23年02月24日の夜飯

本場讃岐うどん

ワカメ天うどん
林檎
ハニービネガーソーダ

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どうも。
本場のうどん好きなぼくです。

お取り寄せの讃岐うどんを頂いた。
旨い。マジで旨い。

イ○ンの玉うどんとかね、
パスタでいうママーみたいなもので、
味がないのよね。
安い麺類って、パンもそうだけど、
味がない。

だから、何かで味付けたり、
何かをかけたり盛ったりしても、
何か足りないんだよね。
ほんで味やダシを濃くしたりする。

変えるべきは味ではなく、
小麦製品そのもの。
本体を変えなきゃっていうね。
これに気づくまで40年かかった。