パリパリ✨ 地中海のフィロシート×コチュジャン×チーズ
冷凍庫のお掃除、今回はフィロシートを使い切りたいと思います。
春に購入したもので、一時期冷凍庫の奥に潜っていたこともあり、かなりボロボロなのですが…
春巻きの皮のような生地で、中東や地中海のお料理（主にパイ（ペイストリー））の生地として使われていて、焼き上がり、光透けるほど繊細で美しいのです✨
以前、フィロシートに厚みのあるフェタチーズをきれいに包んでおいしそうにベイク＆召し上がっている方の投稿を見かけて、チーズを包もうと決めました。
ホットサンドやクレープの具材を選ぶ感覚で、今回はモツァレラ＆コチュジャン＆切り落としハムのざく切りを巾着風にまとめて、オーブンで焼きました（膨らまない生地なのでぎっちり詰めて）。
表面には何回かに分けて卵黄を塗って、照りを出しました。
エアリーなパリパリ食感が美味しく＆溶けたモツァレラ＆コチュジャンとでかなり満足度の高い濃厚フィリング、途中お野菜を追加して美味しくいただきました✨
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