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発酵するコミュニティのレシピ

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ここは、福島県楢葉町にある小料理屋。 ふたりの異世代女将が、「発酵するコミュニティ」を求めて綴る、100日間の往復書簡…みたいなものです。
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2020年12月の記事一覧

止まっているようで、動いている。

 みなさまこんにちは。本日は冬至ですね。ここ数日で急に寒さが厳しくなりましたが、みなさま…

今やっていること。糠床にたとえてみた。

このnoteを読んでくださり、ありがとうございます。女将です。 昨日、「現状を糠床にたとえる…

楢葉町(ならはまち)に来た経緯。前編

 「毎日更新」と銘打ちながら、3日目にして日を跨いでしまいました・・・女将です。今夜から…

インターン生って何

こんばんは! 今日は暦上ではクリスマスイブ、わたしのgoogle calendar上では「営業日」です。…

「なんで?」への答え。 前編

担当2回めにして早速日付をまたいでしまいました。冒頭から謝罪いたします。中窪です。 今回…

「なんで?」の答え。 後編

こんばんは! コンビニやらスーパーから突如としてツリーが消えて、年の瀬を感じると共に、ク…

楢葉町に来た経緯。後編

 みなさまこんばんは、女将です。年末の大掃除に取り掛かかられている方も多いでしょうか?結のはじまりは26日が年内最後の営業日で、お客さま達とこの一年を振り返り、大いに語り合い、心穏やかな仕事納めの夜を過ごしました。お越しくださったみなさま、ありがとうございました!  さて、こちらのnoteマガジンはワタクシ女将と、「みにおかみ」ことインターンの千乃ちゃんが、それぞれの視点から往復して書かせていただいている100日間の連載です。前回、東京生まれ東京育ち・完全なるシティガールの

市川さんとの出会い

みなさまこんばんは!女将です。今夜は私にとってかけがえのない友人で、この3年間結のはじま…

「みにおかみ」千乃ちゃん

 みなさまこんにちは!2020年の最後の1日を、いかがお過ごしでしょうか?今日は、結のはじま…

おおそうじこわい

こんにちは! 年の瀬とともに大寒波が到来しておりますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか…