大好評！豚汁レシピ！

こんにちは！youkaです！

今日は作り置き料理で良く作る、我が家の【豚汁】を紹介したと思います。

私が作る豚汁は、とにかく具だくさん！！

野菜がいっぱい入っており、成長期のアスリートはもちろん、ダイエット中の方にもお勧めしたい一品です。

【材料】
・豚こま切れ肉（できればもも肉）：200～300g
・ごぼう：30cmほど1本
・大根：10cmほど
・人参：10cmほど
・ネギ：10cmほど
・さといも：5個ほど
・さつまいも：小さめ1本
・まいたけ：小1パック
・しいたけ：2個
・こんにゃく：1/2個
・にんにくチューブ：5cm
・しょうがチューブ：5cm
・出汁パック（茅乃舎使用）：1パック
・塩（ぬちまーす使用）：2～3つまみ
・水
・味噌

【下準備】
・ゴボウはささがきにして水に15分ほどさらす。
・大根、ニンジン、ネギ、さといも、さつまいも、まいたけ、しいたけは適度な大きさに切っておく。
・こんにゃくは程度な大きさに切り、沸騰したお湯をかけてあく抜きをしておく。
※私は大根・人参はいちょう切り、ネギは小口切りにしています。
※さといもは冷凍のものを使用しています。
※キノコはいつも買ってきてすぐ小分けにして冷凍した物を準備しています。

【調理】
・まずゴボウをごま油で炒め、香りを出します。
・ゴボウは一旦取り出すかそのままでも良いので、肉を炒めます。
・肉の色が少し変わったくらいでにんにく、しょうがチューブを入れ、肉がほぐれるまで炒めます。
・切った野菜をすべて入れ、塩、出汁パックを加えて、肉の油を野菜にまとわせるように混ぜます。
・具材の半分ほど水を入れ、ふたを閉めて10分ほどかけて具材に火を通します。
・火が通れば水を具材が浸るほどまでたし、灰汁を取ります。
・好みの味になるように味噌を溶かして完成！

是非お試しあれ！

Please give it a try！