ツルピカじゃのう〜

思わずつぶやいてしまったこの言葉。
いつ、どこで、何をしていた時だと思います？

さっきキッチンで料理の下準備をしていた時、
イギリスのじゃがいもとにんじんに対して
思わず出た言葉。

ドロのドの字も、ツチのツの字も
ついとらん！

こんなにキレイにお風呂にいれて
もらっちゃってよぅ、

モンゴルの朴訥だった泥んこじゃがいも＆
にんじんちゃんと全然違うじゃないか。

と、ちょっとばっかしノスタルジックに。

今回こちらイギリスへ帰ってくる前に過ごした
5年間のモンゴル＆２年間のタンザニア生活。

お野菜たちは見事に泥つき。
まずはゴシゴシ洗うところから料理はスタート
していました。

以前の私は、こんなに泥がキレイに洗い
流されたツルピカ野菜が店頭に並んでいる
ことが’普通’だと思っていました。

でも、ちょっと待て。
野菜は大地で育つんだぞ。
泥だらけなのが’普通’なんじゃないかい？

それに気づかせてくれたのが
タンザニアでの野菜の下処理。

爪のあいだを黒くしながら、泥を洗い流す
過程で、わかっていたつもりだったことが
わかったんだなぁ。

イギリスのじゃがいもとにんじん。
ピーラーで皮をむくと、むけすぎるぐらい
簡単にむけてしまいます。

ピーラーの切れ味が増したんだろうかと
勘違いするほど。皮が薄いんかね？

それとも、モンゴルの朴訥じゃがいも＆
にんじんは皮がぶ厚かったんかな？

モンゴル、マイナス30℃の極寒の冬。
家畜がいたら、このむいた皮を
持って行ってあげたいなぁと

窓から見える凍りついたボグドハーンの山を
見ながら、皮の山を手に取って
しばし考えていたことを思い出します。

タンザニアやモンゴルで泥つき野菜を食して
いたとは言え、私は店で
’買っていた’のですよね。

これらを自分で作り、
収穫して食べている人たちの喜びって、
格別この上ないんだろうなぁ。

その空想モードにはいっていると
おのずと口元がニヘラーッとほころびます。

イギリスのツルピカ根菜類、
私に皮をむかれた後は、
おいしいカレーになりました。

将来は、自分の畑で育てますからね！