やらないと変わらない
映画「食べることは生きること～アリス・ウォータースのおいしい革命」を鑑賞して先日、映画『食べることは生きること ～アリス・ウォータースのおいしい革命～』を鑑賞してきました。
アリス・ウォータースさんは、カリフォルニアで、“シェ・パニース”というレストランを始めました。直接、つくり手から、言い値で、レストランで使う食材を買うスタイルで、いわゆる「Farm to Table」の先駆けとなった方です。
また、エディブル・スクールヤード（食育菜園）の創始者としても活躍され、今では彼
