日本酒は生物であり化学である

最近、日本酒の学校に通い始めました。

化学的視点からの理論に基づいて
テイスティングなどを学べるスクールです！

普段は、
「おいしいな〜」「これはフルーティーだね〜」「これはスッキリ辛口だね〜」
なんて言いながら日本酒を飲んでいても、

「何の成分がフルーティーな香りと味をつくっているのだろう？」
「どのようなつくりだとスッキリ辛口な日本酒になるのだろう」

などとはなかなか考えないですよね。

でも、これを知ると奥深く、面白い！

生き物の力で醸される日本酒を
化学的視点から紐解いていく！！！

大学受験ぶりにこれらの本を開いて
基礎の部分を復習中。

もっと正確なテイスティングができるよう
知識を深めていきたいですね！！！

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さけ夫婦（嫁）

「日本酒を通して人と人とが繋がる場を作りたい」と思い、6月から日本酒の会を開きます！

現在、日本酒勉強中！！！

instagram：@sakefufu

よこえみ