味噌も呼吸してる？発酵食品は生きている】

こんにちは！
『瞑想をとりいれて
腸を整え、自律神経を整え
カラダとメンタルを整える』
腸律インストラクターみち
こと田中道子です🌼



昨日につづき…死菌、生菌。
お味噌汁はどうせなら
風味がよいほうが良くありませんか？


発酵食品に関心が向くようになると
納豆やヨーグルトだけでなく
お味噌も意識に上がりますよね。


何気なくスーパーで
特売品買うのもよいですが…


どうせなら
味噌自体も発酵・熟成し続けている、
つまり酵母菌が生きている
=風味が良いお味噌を選びたいですね。
天然醸造と表記されてるものも。


生きている酵母。
販売のため詰められた容器の中でも
発酵・熟成し続けている
=二酸化炭素が発生し続けている


そのため
容器の膨張を防ぐために呼吸口あります🍀
発酵し続けると
容器がパンパンに😆 


お味噌の効能って
美肌やアンチエイジング、便秘解消や
生活習慣病やがん、骨粗しょう症予防
もうたわれてます。


必須アミノ酸
ビタミン類
ミネラル類
脂肪酸
食物繊維
ポリフェノール…etc
身体に届けるためにも
呼吸口のある味噌を買いたいですね💕

ちなみに

私はりんご酢いれた味噌汁。
生麩に味噌つけたり(グルテンの問題は脇におき)。
お魚の味噌煮込みなど
味噌ライフ謳歌です🌼




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