ヤマドリ珈琲

千葉県市原市の里山で廃校となった小学校に焙煎工房を構えました。 鳥の声を聴き森の風景を眺めながら、のんびりと味わい深い珈琲豆を焼いています。 ▼ https://yamadori-coffee.com ▼ 通販:https://yamadori-coffee.stores.jp
    • ヤマドリ出店記

      ヤマドリ珈琲のマルシェ・イベントの出店記録です。

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    ヤマドリブレンド(深煎り)

    (2022/03/28)パプアニューギニアの豆を変更しました。ー香ばしい苦みと仄かな甘み。それでいてしつこ過ぎず、あと味はスッキリとして飲みやすい、深煎りめのブレンドです。------------------------------焙煎度:深煎り酸味 :☆☆☆苦味 :★★☆甘み :★★☆焙煎法:プレミックス生産国:インドネシア、パプアニューギニア------------------------------内容量:100g
    ¥750
    ヤマドリ珈琲
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    メキシコ マヤビニック (中深煎り)

    柑橘系の酸味とカカオのようなコクや苦味が複雑に混ざり合い、飲み終えた後もしばらく余韻が残ります。やわらかな口当たりで香りが高いのも特徴。アイスコーヒーにしても美味しくいただけます。マヤビニックとは、マヤ先住民の言葉で「マヤの人」という意味。生産者協同組合はマヤ系先住民族ツォツィル人により構成されています。化学肥料に一切頼らず栽培し、収穫時はコーヒーチェリーと呼ばれる完熟豆だけをひと粒、ひと粒、手摘みしています。ヤマドリ珈琲が珈琲屋として初めて焙煎した豆でもあり、どの豆よりも多く取り扱っている縁の深い豆です。------------------------------焙煎度:中深煎り酸味 :★☆☆苦味 :★★☆甘み :★★☆飲み方:ホットコーヒー、アイスコーヒー無農薬、無化学肥料、フェアトレード生産国:メキシコエリア:チアパス州 チェナロー区生産者:マヤビニック生産者協同組合標高 :平均1,200m、高いところでは1,500m加工法:主に水洗式(フルウォッシュド)品種 :アラビカ種(ティピカ、ブルボンなど)------------------------------内容量:100g
    ¥650
    ヤマドリ珈琲
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    メキシコ ハニーオアハカ ペタテドライ(中深煎り)

    やわらかくて優しい風味。万人受けする飲みやすさ。「ペタテ」というヤシの繊維を編んで作られる敷物の上乾燥させる方法は、オアハカ州の先住民コーヒー農家で伝統的におこなわれてきた工程で、現地ではこの方法によりはちみつのような風味に仕上がると言われていることから「ハニーオアハカ ペタテドライ」と名付けられました。焙煎度:中深煎り酸味☆☆☆苦味★☆☆甘味★☆☆――――――――――生産国:メキシコ生産地:オアハカ州生産者:ウネカフェ生産者組合品種 :ティピカ・ブルボンetc精製 :ウォッシュド内容量 :100g焙煎日 :ご注文を受けてから焙煎賞味期限:焙煎日より1ヶ月販売期間:在庫がなくなるまで――――――――――
    ¥650
    ヤマドリ珈琲
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    ブラジル キャラメラード(中深煎り)

    キャラメルのような甘いアロマが特徴。味もマッタリとしたコクがあります。------------------------------焙煎度:中深煎り酸味 :★☆☆苦味 :★★☆甘み :★★☆生産国:ブラジル農園 :5つの農園所有(代表農園:サンタカタリーナ農園)標高 :870~1,000m加工法:パルプドナチュラル品種 :ムンドノーボ、カツアイ、他------------------------------内容量:100g
    ¥650
    ヤマドリ珈琲
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