パプリカが甘くて美味しい スパゲッティ ペペロナータ。
『ペペロナータ』という料理をご存じだろうか。
イタリアンの定番のアンティパストで、ピーマン(パプリカ)を炒め煮にした一品。
クタクタになるまで煮込んで火の入ったパプリカは、野菜の甘さがしっかりと出て美味しい。
ピーマン(パプリカ)といえば、子どもが苦手な野菜として常に上位になっている印象がある。
私は凄まじい偏食で、白米ときゅうりと肉しか食べなかったそうだ。
母は私に野菜を食べさせるのに非常に苦労したのだろうな…と、申し訳ない気持ちになる。
今では好き嫌いは無くなったので、