どろんこ村に来て早２週間｜Alisa
こんにちは、またまたアリサです！
オーストリアから2ヶ月間ドロンコ村に来たインターン生です。
2週間が経ちましたが、言葉では伝えきれないほどたくさんの気づきがありました。
仕事も遊びも暮らしも一緒
ドロンコ村は仕事と遊び or 趣味が混在している場所です。会社や同僚と一緒に料理を作り、食事をし、昼休みや夜も一緒に過ごすことが多く、仕事以外の話や思い出も作ることができます。
また、この農場は「自然に寄り添う暮らし」の再定義ができる場所でもあります。気が向いたときに山へ行き、レジャーを楽しむのではなく、毎日、動物や植物の世話をすること。また、自然素材、主に木でできた家に住み、行く先々でクモやハエ、蚊に挨拶することも意味します。
私たちの仕事は、自然のリズムに合わせるのが好きなんです。現在、私たちはヤギのハナの乳を搾った後、7時45分に出発して畑に向かいます。気温が高ければ高いほど、朝早くから外で仕事をしたくなります。夕方は、4時ごろに出発して、暗くなる前の7時ごろに帰ります。水やりは、雨量と日照時間、そして季節に合わせた方向付けができるのがいいですね。
いくら自然を相手にするのが美しくても、オーストリアでは日本より湿度が低くそれほど暑さを感じないので、すごい暑さは印象的なことの一つでした。
しかし、今回のインターンシップでは、それを上回る素晴らしい面もあります。それは、毎日畑から家に帰るときに眺めることができる、丘の美しさを際立たせる夕焼けです。健康的でおいしい家庭料理が食べられること、そしてその食材がどこから来たのか、農薬が使われていないことがわかることです。気さくで、同じような考えを持つ人々が集まり、それぞれのアイデアを持ち寄り、人生について哲学的に語り合うコミュニティ。自分の仕事の成果を見たり、感じたり、味わったりすることです。
では、私の仕事は何なのか。
面白いことに、私がここで初めてした農業体験は、鶏の解体でした。
「オーガニックでない、薬漬けにして利益を追求する食肉産業を支持したくない」という考えから、3年近く肉を食べていない私にとって、鶏の解体作業は非常に興味深いものでした。
私が来たときには、他の鶏が傷つけたために、すでに死んでいました。羽を裂きやすくするためにお湯をかけ、切り分けます。内臓を分けて、足の骨を切って......と、ほとんど全部が肉にもスープにもなるし、残ったものは焼けるしで、びっくりしましたね。
毎日、ヤギの乳搾りを2回し、研修生のリカちゃんと一緒に畑に行き、いろいろ教えてもらいます。野菜の水やりや収穫、畑の雑草取り、鶏やヤギ、豚の「食事」作りや餌やり、卵の採取など、主な仕事はそれだけです。作業のバリエーションが豊富で、チームワークが良いのが楽しいですね。
他に学びたいこと、経験したいことは？
一から作る料理にとても興味があり、ドロンコ村が取り組んでいることも知っているので、納豆や味噌、プリン、山羊のミルクと卵を使ったアイスクリームやケーキなど、自分の好きなものを自分で作れるようになりたいと思っています。
複雑な心境ではありますが、鶏の屠殺を見たり、参加したりして、その意味を知りたい、感じたいのです。なかなかそういう機会はないと思うので。
将来的には、農業で生計を立てるということは考えていません。ただ、家庭で使う野菜や果物を作り、いずれは場所をとらない鶏肉を飼いたいと思っています。私は、健康的で地元産のオーガニック食品を食べることをとても大切にしており、インターンとして学んだことを決して忘れません。
その他、伝えたいこと
初日から、健康的な食べ物を作るために懸命に働く農家の人たちを尊敬しています。農薬や他の方法を選択することで、より簡単に、より多くの利益を得ることができるのに、彼らは有機的であり続け、動物に公平で、多くの面倒な作業を手作業で行う覚悟があります。私は、誰もが一度は農業を体験すべきであり、どろんこ村はそのような学習をサポートしてくれる特別な場所だと思います。
もし、ここでインターンすることに興味がある人がいたら、ぜひチェックしてみてください！
※この文章は、アリサちゃんが英語で書いたものをwww.DeepL.com/Translator（無料版）で翻訳し、手直ししました！笑
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