うちのたまごかけごはん④

こんばんは。Wild Lady, be ambitiousです。

「うちのたまごかけごはん③」で終わりにしようと思っていましたが、他の方の投稿を拝読し、「これもたまごかけご飯と呼んでいいんじゃない？」と思ったので、「うちのたまごかけごはん④」をご紹介しようと思います。

既にご紹介した「うちのたまごかけごはん①、②、③」はこちら

今日ご紹介するのは「フライドエッグ丼」です。
もはや「卵かけ」の「た」の字もありませんが…。

元は料理研究家リュウジさんのレシピでしたが、我が家流にアレンジさせていただきました。

小葱だと色味がきれいです

フライドエッグ丼作り方

材料
・卵　　　　　　　　１個
・バター　　　　　　５ｇ
・醤油　　　　　　　大さじ１
・みりん　　　　　　大さじ１
・調理酒　　　　　　大さじ１/２
・顆粒こんぶだし　　３振り
・小葱　　　　　　　適量
　※今日は長ネギで代用しました。
・ブラックペッパー　適量
・ご飯　　　　　　　適量

作り方
①醤油・みりん・調理種・こんぶだしをあらかじめ混ぜておき、ご飯をどんぶりに盛っておく。

②フライパンにバターを入れて熱し、卵を落として焼き、白身が白くなってきたら（意味わかるかな？）折りたたむ。

③①の合わせ調味料を加えて　見つめる　見つめなくて良いです。煮詰めてください。ただ、黄身は固くしたくないので、手際良く。固まりそうだったら、卵だけ先にご飯の上にのせてから煮詰めてください。

④煮詰めたタレを卵にかけたら、小葱をのせ、ブラックペッパーを振って完成。

黄身をつぶして混ぜながら召し上がれ。さっき食べたばかりだけど、書いていたらまた食べたくなっちゃった。

ある意味時間との戦いにはなりますが、間違いのない美味しさです。
皆様もぜひ！それではまた。