幅広麺の下克上

ー大連餃子店での顛末

餃子が大好きな奧さん。たっての希望で中華料理屋「八鮮大連餃子」に初めて訪れた。この店の名前にもなっている大連（中国・遼寧省）と言えば、水餃子。大連のソウルフードとされる名物中の名物だ。だから当然、水餃子を頼むと思いきや、奧さんがオーダーしたのは焼餃子。そして、個人的に気に入った料理は、後に頼んだビャンビャン麺ヨーポー麺。これはそもそも中国・陝西せんせい省の郷土料理。どこかチョイスがズレてるわが夫婦。「良いの良いの、食べたいものを楽しめれば良いの」と話す奧さんが頼もしい。

この店の評価。夫婦揃って「この先のリピート有り」。

（写真：『りすの独り言』トップ画像／中華屋・八鮮大連餃子＝りす作成）

"締めの一品"に最適

生ビール、焼餃子4種盛り合わせ（計8個、税込み869円）に続いて頼んだビャンビャン麺ヨーポー麺（同990円）が一番気に入った。幅3cmぐらいの平打ち麺を大きな丼の中で、ネギなどの薬味、そしてピリ辛の特製ダレとぐりぐり和えて食べる。ちょうど油麺を食べるような感じ。（続く）