【自然農法食】自然栽培米麺（平麺）アジアン風炒め

2023年5月1日 14:11

こんにちは、自然農法食のフミコです。

ナチュラルハーモニーさんの自然栽培米で作られた米麺を毎回購入していますが、今回初めて細麺タイプに加え、太麺タイプにもトライしてみました。

私勘違いしてましたが、太麺というのはおうどんのように円柱形ではなく、きしめんタイプの平たいものでした。（届いてから氣づいたというねｗ）

パスタで言うところのフィットチーネのような平麺で、これはこれでイメージが広がり面白いなと思いました。

初回は味噌煮込みうどんのように作ってみました。

けれども私の煮込み時間が少なかったのか、あまり麺に味が染み込まずちょっと物足りませんでした。

2回目は炒めてみようと思い、冷蔵庫にあったしょっぱすっぱい自家製のタレを使いました。

■自家製タレ：
自然栽培　醤油
有機ゆず果汁
海の精　紅玉梅酢
味の母
ブルーソーラーウォーター
無農薬ニラ

一緒に炒めるお野菜はやはり相性の良い自然農法のお野菜ときのこです。

そうそう米平麺の茹で時間ですが、細麺タイプよりは若干長めが良かったです。こちらも茹ですぎには十分注意して慎重に作りました。

茹でるというよりは沸騰したお湯の中で少しほぐしたら、蓋をしてすぐに火を止め、細麺タイプよりもやや長めに放置します。

長めと言っても30秒ぐらいですけどね。それで十分でした。

作ってみた感想は、細麺よりも食べ応えがありタレもよく染み込んで最高に美味しかったです。

今回は細麺と太麺を同時注文したのですが、氣づくと太麺の方を何度も消費している自分がいました。

両方のタイプを知ることができとても良かったです。それぞれの良さを活かしながらバリエーションを楽しみます。

今後はまだやっていない細麺タイプのスープ料理（ヴィーガンらーめん等）にもチャレンジしたいです。

あと欲を言えば、米麺のショートパスタ型も今後開発されたら嬉しいなと思います。

そうなれば小麦粉のパスタや麺類などは全てお米で網羅できそうですよね。

新しい商品を開発していただきありがとうございます。この商品と出会えて本当に良かったです♪

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