雑穀
お米を炊く際に、雑穀を全体の半分くらい入れて炊いています。雑穀は、押麦、ビタバァレー、キヌア、黒米。
黒米が入ることで、その量により全体に色がついて個人的にとても好き。
玄米を食べたことも何度かあるけれど、どうにも私は苦手。だから、七分づきや五分づきくらいにして、完全白の精米ではないけれど食べやすいレベル、というので食べていた時期もある。でもそれには、お米を玄米で買い、何分づきにするか選んで、その場で精米してもらって持ち帰る必要がある。
少し面倒くさい。
でも、もう一度そっちにシフトしてもいいかもしれない。今のお米が食べ終わったらそうしようかな。
今回は雑穀の話。
一応、お米だけで食べるよりも摂取カロリーが抑えられるかもしれないとか、食物繊維がたくさんとれるとか、まぁ色々理由はあります。でも、雑穀入りのご飯に慣れてしまうと、そんなの忘れてしまうくらい、なんてことなく食べられるところが一番気に入っています。
じゃん。
それぞれを、手前の入れ物に入れて、自分で混ぜます。そこからお米を炊く際にはかって入れてます。
まず、押麦とビタバァレー。
これは値段的に安い。
そして、キヌアと黒豆。
キヌアと黒豆を少なめにして配分。
じゃん。
こうしておけば、お米を炊く際にいちいちひとつひとつを開けなくていい。
黒米が多めだと、贅沢した気分になる。
お米を炊くのは大体２合。雑穀と白米を１合ずつ。多めに炊くときでも４合。
雑穀なしの白米を食べるのは、家に雑穀がないとき、または、外食のとき。
白米と一緒にいれてそのままお米を炊くモードで炊いてるけど、炊飯器によって色んなモードがあります。早炊きにするとぷちぷちが残りがち。どっちも好きです。そんなに気にしない。
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