米粉ココアクッキー

定年してから料理を始めた。
まだまだ初心者レベルである。
料理と同時にお菓子も作っているがレパートリーは広がらない。
同じものを作って、少しずつ美味しくなっていくのが楽しいからかもしれない。

そんな中、米粉クッキーの黄金レシピが完成した。（諸説あります）
材料は以下のとおり。

• 米粉　１００ｇ

• 卵　１個

• 砂糖　３５ｇ

• オリーブオイル　１２ｇ

• ココア　２０ｇ

• シナモン　小さじ１

• アーモンドスライス　１／２袋

1. ボールに卵と砂糖を入れて、よく混ぜる。（Ａ）

2. 米粉とココアとシナモンを混ぜたものを（Ａ）の中に入れて、よく混ぜる。

3. そぼろ状になったらオリーブオイルを加えてこねる。

4. アーモンドスライスを加えて、全体にオイルやアーモンドをなじませる。

5. ５００円玉くらいの大きさに成形する。

6. ガスレンジのグリルで１１分焼く。（我が家はラクックです。）

完成すると画像のようになる（はず）。
見た目は悪いが、これが美味しい。
市販品にはない美味しさだ。
甘すぎない、ほんのりとした苦み、食べ終わった時に口に広がるシナモン。
サクサクしてるし、ヘルシー。さらに完成までに３０分ほどである。

住まい関係の話が続いているので、束の間のコーヒーブレイク。

それでは、また。