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ヴィーガン・サスティナブルビジネス情報

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ヴィーガン、サスティナブル、SDGsなど、話題のビジネスに有用な記事を集めました。
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#プラントベースド

【ベジ系飲食店】運営を見直し売上げ増!6例

【ベジ系飲食店】運営を見直し売上げ増!6例

私が全国をノマドしながら見てきた
「売り上げUPにつながる業務改善例」を
全部で6つご紹介します!

・よくある改善例3つ
・高リスクな改善例2つ
・努力が実った改善例1つ

マクロビ系レストランに多いですが、「材料費が高くなっちゃって、ぶっちゃけ赤字!」というお店、けっこうあるんですよね。

圧搾の良い油
足の早い葉物類
こだわり農家の有機玄米

えげつない原価の高さに葛藤する日々。けど妥協はし

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ヴィーガンはどうやって今日のランチを選ぶのか?3つの検索方法

ヴィーガンはどうやって今日のランチを選ぶのか?3つの検索方法

お昼時、あなたはどうやってランチを決めますか?

会社の近所で適当に
社食でぱぱっと定食を
弁当買ってデスクでのびのび...

私も昔はそうでした。1食800円に収まれば良いや、って感じで。

でもヴィーガンになった今は、穴が開くほどスマホをガン見し、食べれるお店を必死のパッチで探しています。

なぜか?

動物性食品を絶対に口にしたくないからです!じゃあどうやってレストラン探しとん?ってなります

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