【秋と冬の美味しい】鰤とお野菜のオイルマリネと柿の白和え
脂を蓄えて甘みと旨味がしっかりとしていて溜まりません（涎）
柿も安くなったり、田舎から送ってもらったり？することも多くなりますよね。
でもただカットするだけだと飽きちゃったなぁ。。
お酒のおつまみが欲しい人は！！！
【ブリとお野菜のマリネ】
材料
ブリ、好きな野菜（ジャガイモ、ニンジンなど）、お好みのハーブ（タイム、ローズマリー、ローリエなど）、唐辛子、にんにく、成城石井のオリーブとトマトのマリネ、オリーブオイル
・ブリに塩を振り10分～30分ぐらい置いておく（余計な水分と生臭さが取れます）
・オイルにニンニク、唐辛子を弱火で香りを移す
・その後ハーブも入れる
・オリーブのマリネ、お好きな野菜をいれ軽く煮炒める。
・ブリの水分をしっかりとふき取り、0.5ミリ以上の幅にカット
・粗熱が取れたマリネ液と一緒に1時間ほど寝かせたら完成
盛り付けたら塩を振ってね！
レモンや柚子をかけたら更にプロに味（きらりん）
【柿のエスニックな白和え】
材料
柿、絹ごし豆腐、ナンプラー、はちみつ
・キッチンペーパーで豆腐の水分をふき取る
・ミキサーに豆腐、ナンプラー、はちみつをいれ攪拌（ミキサーなければザルで漉してください♬）
・カットした柿に軽く塩を振り、盛り付けたら完成
お好みで干しエビとかをかけてもGOOD
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