植物肉ハンバーガーの人気の理由

今回は代替プロテインといわれる植物肉に関したこちらのニュースを読みました。感想や今後について考えることを書いていきます。 ※植物肉とは植物性由来のタンパク質を原料とする「代替肉」です。大豆などが主な原料になっています。 ・植物肉が人気の理由フードテックの本を読んだ時にはじめて植物肉のことを知ったのですが、日本でも手軽に食せるようになってるんですね。しかも、人気ゆえの第2段の発売ですよね。認知が拡大されていることと味の研究が日々行われていることが想像できます。 ただ、私は