武蔵野？のツユで蕎麦を

昨日つくった武蔵野うどん風のツユ↓で、今日は蕎麦を食べました^^ 武蔵野うどん風のツユの方は、素麺をたべたあとで「これ蕎麦が旨いんですよね〜ホントに旨い！」とおっしゃっていたので、残ったツユで蕎麦にすると決めていました^^ 蕎麦は「戸隠そば」という乾麺です。食塩ナシとの記されてましたが、しっかりした味の蕎麦でした！ 鴨蕎麦のような味の組み立てで、濃いめのツユに甘く柔らかい豚バラはとても美味しかったです！

最近はまった素麺の食べ方

麺類が好物で、夏場は素麺をよく食べます。 いわゆるツユにつけて、薬味ネギと海苔と錦糸卵という定番。そこに天ぷらや焼き魚、焼き豚などを足したりもします。 手っ取り早く食べられるのがいいので、凝ったことはしないのですが、そんなズボラがはまった食べ方があったので、記しておきます！ レモンごま素麺Twitter（現X）で見かけて、これくらいシンプルならズボラでも出来そうに思えたので試したら、とても簡単で美味しかった食べ方です！ アレンジレシピ レシピはオリジナルを参照ください！

MacbookAir(M3)でWindowsゲームを動かす試み＃2

Steamはなんとか動かせました！ が、その先でつまづきました。遊びたかったゲームの起動まではうまく進めたのですが……;; Wiskyをやってみましたこのところちょっとお金を使いすぎたので^^; お勧めいただいた有料のCrossOverの前に、フリーのWiskyを試すことにしました。 ダウンロード→展開→インストールまでは特に滞りなく進みました。 問題は、Wineについての知識がほとんどなかったことです; インストール後に開いたウィンドウを見てどうすればいいか分かりません

MacにpCloudを導入したキロク

ちょっとだけつまづいたので、メモしておきます。 pCloudとは名前の通り、いわゆる「クラウドストレージ」サービスです。 サーバーにデータをアップすればバックアップになりますし、違うデバイスからもアクセスできる便利なサービスです。 MacならiCloud、WindowsだとOneDriveが提供されています。DropBoxも有名だと思います。 pCloudも同様のサービスですが、ほかと違うユニークな特徴があったのと、タイミングよくセールをしていたので、導入を決めました。 詳

MacbookAir(M3)でWindowsゲームを動かす試み＃１

普段使いに有り余る性能を備えたMacbookAir(M3)を購入したので、Windowsゲームで遊べるか、試してみる覚書。まずは情報集めからです。 手段候補・仮想か直接か MacでWindowsゲームをプレイする手段は大きく分けて２つあって、「仮想」か「直接」かです。 「仮想」とは、Macに仮想PCを作成し、そこからWindowsを動かしてゲームを起ち上げる方法です。Parallelsが有名ですね。 Parallelsの場合、Parallels自身の料金とWindows

MacbookAir(M3)を購入してしまったキロク

久しぶりに更新します。これも新しいMacbookAirのおかげでしょう^^ ただのごくごく個人的なメモです。 購入に至った経緯・それまで使用していたMac MacbookPro 13-inch 2017を使ってました。CPUがIntelだった最後の頃の世代です。 昨年、最新OS Sonomaの対象外になったあたりから、妙に動作が重くなってきた感がありましたが（外付けモニタをつなぐとファンが回り始めるだとか、スリープ中に勝手に再起動するなど…）、iPhoneのバックアップ、

Canvaで見出し画像つくってみました

note書き初め

遅ればせながら「#note書き初め」につられて書き出してます。 2020年は、コロナをきっかけに在宅勤務に移行したことで、「通勤往復約２時間弱」の時間が、制限なく自分に使える時間になったことは、とても大きな出来事でした。 通勤時間中でもスマホを活用して……！　は、よく聞く話ではありますが、それはあくまで電子的なことに限定されます。（古い表現…？） 料理の下ごしらえとか洗濯とか掃除とか、いわゆる日常的なことは、0時近くに帰宅すると出来ないことが、22時なら、出来ることがあり

お蕎麦屋さんのカレーうどんを我が家で

note書き出してから、ずっとsioさんの料理に関係した投稿をしていましたが、今回は違います。 鳥羽さんを筆頭とするsioさんが「動」の料理家なら、「静」の料理家……という印象を勝手に抱いている、樋口直哉さんの料理です。 樋口直哉さんの名前は、cakesの『「おいしい」をつくる料理の新常識』の連載で覚えました。 そしてnoteにも投稿されていていることを、書くようになって、知りました。 そんな中、↓この記事を見つけて、いてもたってもいられなくなったのです。 お蕎麦屋

sioさんの無限パスタ（きのこ）の余白に悩んだ話

このところ、#sioさんの無限パスタ(Version1：きのこ)を、5回、作っていました。 5回目にして、やっといい感じにできました。 レシピの余白に悩んで試行錯誤して、最終的に『やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio』の詳細なレシピで、美味しくできた次第です。 レシピの「余白」とは、たとえば↓この太字のところです。 ▶材料(１人分) パスタ　100g キノコ(エノキ、シメジ、舞茸等)　お好みの量 塩　少々 胡椒　少々 バター　10g 麺つゆ　小さじ１ 塩昆布　1

『やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio』をやっと手に入れました

#おうちでsio さんの本です。 この記事を見て、発売の週末に（コロナで外出は控えめです）地元の大きめの本屋に行ってみたのですが見つからなくて。 遠くの本屋に足をのばしてみましたが、そこでも見つからなくて。 一週間後、３軒目の本屋でやっと見つけました！ 思ったより小さかったので（よくあるA4サイズだと勝手に想像してました）もしかすると１、２軒目でも並んでいたのかもです。 失礼ながら、ネットで公開されている情報と変わらなければ、買わないでおこうと思っていたのですが、大きく

sioさんの炒飯のレシピで、人生初のパラパラ炒飯を作れました！

sioさんの「炒飯：万能お米（パラパラピラフ）」を作ってみました。 これまで炒飯をパラパラにできたことはありません。 そもそも作った回数が両手で足りるくらいだからだと思いますが、東で冷や飯使った方法を聞けば試し、西でマヨネーズ使った方法を聞けば試し、卵ご飯にしてからなどなどトライしましたが……どれもパラパラにはほど遠く、あきらめてました。 そんなヘッポコだったので、半信半疑で取り掛かりましたが、結果、見事なパラパラの炒飯を作ることができました！　人生初です(笑)！ レシ