小売王_マグロ大使 l 意欲と知識と理論武装がお店を変える！

総合小売やベーカリー、CVS他、流通業に長く従事。店舗現場からチェーン本部まで、人事や…

小売王_マグロ大使 l 意欲と知識と理論武装がお店を変える！

総合小売やベーカリー、CVS他、流通業に長く従事。店舗現場からチェーン本部まで、人事や経理、仕入、出店担当など多方面に関わり、設備やシステム導入、レイアウト設計等も行う。流通ライター時代には多くの企業幹部や業界内部を取材。／気に入った記事にはサポートもよろしくお願いします。
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【お言葉】05　経験も実績もない仕事に必要なこと

おはようございます🌞 小売王_マグロ大使です 今週もお言葉をお届けします🎉 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ３月20日　春分の日、 業種によれど、大抵は毎月20日ごろには 月末、月初を期限とする仕事が始まります 今月末は年度末。4月も見えてきました 新入社員がやってきたり 人事異動や担当変更 新しい取引や業務の開始などもあるでしょう 新しい仕事を任されたとき いかに早く要領を掴めるかが ポイントになります 前任者や周りの人があなたを見ています しかし、その仕事をあなたに任せよ

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    • 【お言葉】27　まだ見ぬ明日は闇の中

      おはようございます🌞 小売王_マグロ大使です 週末は「お言葉」をお届けします🎉 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 新しいことを始めるのは 思いのほかパワーが要ります 自分のことだと 3日坊主だとか 道具揃えて終わるとか やろうと言って やりたいと思って なかなか始めないから 準備だけで終わってしまいます 仕事や職場のことでは なかなか周りを乗せられず 走り出すための仲間を得られず 起案書をいつまでも くりかえし直し 当初の思いも変わっていき 無難に今に沿ったルールの

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      • 【理論】品揃えと価格論⑱　価格の話から始めよう

        いらっしゃいませ。 本日も小売王_マグロ大使のnoteにご来店有難うございます。 水曜日はお店の【理論】シリーズ 👉前回はこちら 今週の3つのポイント（目次）はこちら 新商品戦略は「品揃え」には関係がない短絡的に売れそうなもの、今取り扱っていない性格の商品を揃えていくと、初めは品揃えが広がったように見えますし、すぐに売上が上がります。 しかし、それは目先でいつもと違う品が売れただけです。コンビニが毎週新商品を出しているのと同じで、毎日来る客に「たまにはこういうのもどう

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        • 【朝礼】8/19　店長がお越しになります

          おはようございます。 小売王_マグロ大使です。 月曜日の朝礼を始めます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日は言葉遣いのお話をします。 最初に断っておくと、私たちのような一般的な小売店は敬語にあまり過敏にならなくて構いません。丁寧に話せばOKです。 敬語には大きく、尊敬語、謙譲語、丁寧語の3種類があって、このほかにも美化語などもあります。基本的には丁寧語を使えばいいです。 変に気を回すと、尊敬語と謙譲語がごちゃごちゃになったり、お客様を謙譲したり、社内の人を尊敬したりとい

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        • マグロ大使の【お言葉】マガジン
          26本
        • マグロ大使｜お店の【理論】マガジン
          18本
        • マグロ大使｜お店の【朝礼】マガジン
          18本
        • マグロ大使｜【在庫の話】マガジン
          6本
        • ○○の話　まとめマガジン
          30本
        • マグロ大使｜【キャッシュレスの話】マガジン
          10本

        記事

          在庫の話⑥　罠にはまって在庫を抱える

          いらっしゃいませ。 本日も小売王_マグロ大使のnoteにご来店有難うございます。 日曜は在庫の話。 👉前回はこちら 前回、「商品回転率」と「在庫日数」の関係性について見ていきました。今回は、商品回転率を詳しく見ていきます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今週のポイント（目次）はこちら 在庫から生み出される売上高商品回転率について再確認をします。 商品回転率は在庫に対する売上の割合で、逆の見方をすれば売上のために準備している在庫の割合ということになります。 計算式とし

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          在庫の話⑥　罠にはまって在庫を抱える

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          【お言葉】26　心静かに行くぞと叫ぶ

          おはようございます🌞 小売王_マグロ大使です 週末は「お言葉」をお届けします🎉 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ テクノロジーがようやくうねりをもって、 社会を変えつつあります。 AIやクラウド技術などで世界がリモートで繋がり インターネットの普及時を思わせる勢いで 更に世界の距離を縮めています。 お店での働き方や、 お店の作業構成や人と機器の配置、 お店と顧客のつながり方も変わっています。 一般大衆、不特定多数を相手とする小売りや飲食は 「顧客との関係に、変わらず大切

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          【理論】品揃えと価格論⑰　点と線で、見失う

          いらっしゃいませ。 本日も小売王_マグロ大使のnoteにご来店有難うございます。 水曜日はお店の【理論】シリーズ 👉前回はこちら ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今週の３つのポイント（目次）はこちら ポイントどころかラインもないプライスポイントどころか、プライスラインを全く意識していないお店も時々見かけます。プライスラインとは価格の種類です。 品揃えが198円と248円、298円、328円などとまとまっていれば、それぞれの価格がプライスラインです。その中でも一番売

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          【朝礼】8/12　それはお客様のものです

          おはようございます。 小売王_マグロ大使です。 月曜日の朝礼を始めます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 連日、お客様が多いですね。 お店としては非常にうれしいことですが、 現場ではやはり様々に仕事が増えます。 レジや商品補充など小売りのメインの部分の仕事も増えますが、 売場案内などのお客様対応も増えます。 中には道案内などもありますね。 いつもと違う買い物をしたり、 時間に余裕が無かったり、 いつもと違うお客様が来店されたりするからですね。 それから 夏休み、盆休みは落と

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          在庫の話⑤　在庫日数と商品回転率

          いらっしゃいませ。 本日も小売王_マグロ大使のnoteにご来店有難うございます。 日曜は在庫の話。 👉前回はこちら ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今週のポイント（目次）はこちら 商品回転率と在庫日数この2つが表現しているものは、 実は同じでその見え方が違うだけです。 公式を見ればそれは明らかです。 【商品回転率＝売上高／在庫高】 【在庫日数　＝在庫高／売上高】 基本的には「売上」と「在庫」から算出され、 どちらが分母かの違いです。 前回、在庫日数のお話で 「日数」

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          在庫の話⑤　在庫日数と商品回転率

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          【お言葉】25　逸脱から生み落されしもの

          おはようございます🌞 小売王_マグロ大使です 週末は「お言葉」をお届けします🎉 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 盆商戦真っ只中、お店は多忙を極めていると思います。 盆商戦と言っても、その中身は 以前とは違う様相を呈しているお店もあるでしょう。 お盆準備用品と言えば 松明や真菰、ロウソク、盆提灯といった お盆そのものの商品に始まります。 帰省関連品では、一昔前だと、カーナビやカーオーディオ、レーダー探知機など、ロングドライブを快適にする品がよく売れた時期がありましたが、純

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          【理論】品揃えと価格論⑯　プライスポイントに顧客がいる

          いらっしゃいませ。 本日も小売王_マグロ大使のnoteにご来店有難うございます。 水曜日はお店の【理論】シリーズ 👉前回はこちら ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今週の３つのポイント（目次）はこちら プライスポイントを品揃えの中心にするプライスポイントはその店のその品種で最も支持されている価格です。 780円がプライスポイントなのに、品ぞろえを強化しようというと、７８０円のちょっと上やちょっと下の品目を揃えようとしてしまいます。 780円を支持してくれる客層で成り

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          【朝礼】8/5　先輩の言うことなんて

          おはようございます。 小売王_マグロ大使です。 月曜日の朝礼を始めます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 7月非常に暑かったですね。 いつまで暑いのかなと調べたところ、 平均では7月下旬あたりが一番気温が高く、 その後徐々に下がっていくようです。 今年は7/22が大暑でした。 「大暑」は夏至や春分などと同じにじゅうしせっきと呼ばれる 日本の暦での言葉ですね。 二十四（にじゅうし）の節気で せっきは季節のせつと、空気のきです。 1年間を24の節気に分けたのが二十四節気です。

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          在庫の話④　週でも月でも「在庫日数」

          いらっしゃいませ。 本日も小売王_マグロ大使のnoteにご来店有難うございます。 日曜は在庫の話。 👉前回はこちら ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今週のポイント（目次）はこちら 分かりやすい「在庫日数」在庫と売上のバランスを評価する「商品回転率」に代わり アパレルや食品分野では別の効率数値が用いられることがあります。 この分野の特徴は商品の「鮮度」「季節性」が非常に重視される点です。 家電や文房具でも商品価値に影響しますが、アパレルなどの分野では「鮮度」「季節性」が

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          【理論】品揃えと価格論⑮　客数増を狙ったのに

          いらっしゃいませ。 本日も小売王_マグロ大使のnoteにご来店有難うございます。 水曜日はお店の【理論】シリーズ 👉前回はこちら ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今週の３つのポイント（目次）はこちら 何のため品揃えを強化するのか品目数を増やすとき、品揃えを強化する時の目的はもちろん売上を上げることにあります。 そのほか、顧客満足度を上げるとか、客数増とかいうことも出てきます。これらの方が気持ちの上で先に立つこともありますが、その向こうに前提条件として売上高、利益高

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          【朝礼】7/29　平常はすぐに取り戻さなければ

          小売王_マグロ大使です。 月曜日の朝礼を始めます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ おはようございます。 グリコの商品が徐々にではありますが、 ようやく帰ってきだしました。 4月頭にシステムトラブルが発生し、 そのまま入荷が途絶え中旬ごろには 店頭在庫もなくなりました。 うちの売り場も含めて市場から グリコの商品が消えましたね。 売場にご案内ももちろん貼りましたが、 お客様からの問い合わせ対応も 毎日発生し続けました。 あれから3か月以上たち、ようやく納品再開しましたが、

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          【お言葉】24　敵を阻みそびえたつ壁

          おはようございます🌞 小売王_マグロ大使です 週末は「お言葉」をお届けします🎉 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 社会に出てから コンプレックスを抱える人を よく見るようになった気がします 子供の頃 学生時代にもいましたけどね バカの壁をそびえ立たせる人たちが 俺はバカだから 私は音痴だから うちは農家だから だから？ バカだから、人より勉強時間を確保して 人並み以上の成果を出せるよう努力します？ そんなことはなくって 〇〇だから、と言ってる人たちは やらない理由を並

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