ョップはボロボロな外観でもかっこいいのか？
個人的にとても好きなコーヒーショップの何軒かはよく言えば古民家を改装といえなくもないが、外観は元々の古い建築（時に経年劣化でボロボロ笑）をそのままで、焙煎機とエスプレッソマシーンをおいてあるだけ。でもそのお店は本当にとてもかっこ良く見えるし、雑誌で取り上げられる。その建物のままに、かっこいいしおしゃれにも見えるその理由を考えてみたいと思います。
なぜボロボロな外観でもかっこいいのか？
まず、かっこいい！は多分に主観的ですが（笑）、その理由を考えてみると、「そのお店が体現しているスタイルの後ろにあるリスペクトしている文化やカルチャー」に依存していると思います。
背景にある文化やカルチャーにマッチしているものであれば、それはキレイに整っているものよりもむしろメッセージ性を強めます。
そして、その醸し出す文化やカルチャーに共感出来る人には、それはおしゃれだし、かっこいいし、スタイルがある事になるのだと思います。
だからこそ、提供しているジャンルだったりに紐付いた文化やカルチャーを理解してリスペクトする事がとても大事なのだと思います。
お店の個性は「文化・カルチャー✕店主の個性」
お店のスタイルや個性は、提供するジャンルの文化・カルチャーに、その店主や経営する会社の趣味嗜好が反映されて成立します。
なんとなくですが、個人店の方がその色は強まります。一番わかりやすい例は、日本の純喫茶文化かもしれません。
音楽系の喫茶は店主の趣味をとても色濃く反映した独自文化だと思います。名曲喫茶、ジャズ喫茶、シャンソン喫茶、ロック喫茶などは1950年代から1960年代にかけて全盛期を迎えたようですね（この時代に生まれたかったな・・・）
事例：コーヒーショップ
さて、表題にもどりますが、なぜ（私は）ボロボロの外観でもかっこいい！と思うのかは背景にある文化・カルチャーに共感しているからです。
コーヒーショップを例に紐解くと面白いのですが、コーヒーにはファーストウェーブからサードウェーブと呼ばれるカルチャーがあります。
ファーストウェーブ
ファーストウェーブはコーヒーの大量消費が始まった1800年代からのという説です。このときのコーヒーが身近なものになり、より大衆化していきます。1900年代にインスタントコーヒーも発明されてより一般的にコーヒーを飲むという事が普及します。そして、日本の独自に店主の個性と、昭和という時代がマッチして生まれたのが、日本の喫茶店文化だと思います。
セカンドウェーブ
セカンドウェーブのコーヒーは、味の進化から始まっていきました。インスタントコーヒーでは満足できず、エスプレッソやラテを提供するスタイルのカフェがたくさんできていきました。その中で代表格はなんと言ってもスターバックス。特にスターバックスは、「サードプレイス」というコンセプトを提供して、特に日本では、おしゃれな空間でおしゃべりを楽しんだり、仕事をしたりというスタイルがすっかり定着しました。スターバックスのフォーマットは、おしゃれな整った空間をコーヒーと共に提供するというスタイルを世に広めました。
サードウェーブ
セカンドウェーブから更に進化したサードウィーブのコーヒーの真髄は（個人的な見解ですが）コーヒーという農作物の品種やテロワールに注目し、素材の美味しさを表現する事に徹底的にこだわったという点と、インテリジェンシア、スタンプタウン、カンターカルチャーに代表される小さな自家焙煎のカフェオーナー達のカウンターカルチャーとしてスタイルの融合だと思います。
私がかっこいい！と思うお店は、もちろんそれは店主の個性とのバランスので、整ったお店の方が圧倒的に多いのですが、古い建物やボロボロの建物など、一見したら整っていない外観でも、そこにカウンターカルチャーというスタイルがあるため、チェーンストアやスターバックスのようにきちんと整備されていないくても、とてもかっこよくみえます。そして、何よりそこにいるバリスタさんが丁寧に一杯一杯コーヒーを入れていくれるギャップが心を掴むのだと思います。
事例：洋菓子・スイーツ
では、Minimalも広い意味で属している洋菓子屋やスイーツではどうかと考えてみます。このジャンルでは、ボロボロの外観は成り立ちにくいなと思います。それは洋菓子＝高級文化が背景にあるからです。
https://pastebin.com/AQF7StmD
http://cpp.sh/6arulp
https://paiza.io/projects/fyFnypmPvMJV0npEavWZ0g?language=php
https://ide.geeksforgeeks.org/931dbd64-cc47-4c33-89db-b134c4fecf35
https://pastebin.com/j4LVMujq
http://cpp.sh/3pkkn
https://paiza.io/projects/OkyF63z_pjZuzQ5KlpxrCg?language=php
https://ide.geeksforgeeks.org/b77de7a6-cfba-4a1a-8576-07c2c89ec4ec
https://pastebin.com/WAeg42dj
http://cpp.sh/972vl
https://paiza.io/projects/tgL5HTdxOoLmgY3jDl08Cw?language=php
https://ide.geeksforgeeks.org/bbc9e757-e7d9-4996-824e-7e6d769994b3
https://pastebin.com/361f8xa8
http://cpp.sh/5xb7g
https://paiza.io/projects/Ehi3pb74UdnPwrsWs2Nrsw?language=php
https://ide.geeksforgeeks.org/2b944685-a604-4a5e-96f4-e0d3fa29c2fe
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？