一人暮らしにたくさんの野菜 ２
久しぶりに届いたたくさんの野菜、昨日の仕事編
とうもろこし： 薄皮を残した2本を圧力鍋で5分加圧して3分放置。種類によるけど最近のとうもろこしは3分加圧で良いかも ?
これに限らず、食べ物が何でも柔らかく食べやすくなるのはちょっとツマラナイ
まだ歯は丈夫だからこんな事が言えるけど、人生の大先輩が「8020（ハチマルニイマル）」とよく言っていた。 80歳になっても20本以上自分の歯を保っていようという日本医師会のスローガン。
その先輩は先日91歳で天に召された。歯は何本残っていたのだろう･･･
さて本題。
とうもろこし4本とアスパラ：水を入れたボウルとコップに立てておき、両方とも今日中に火を通す予定
キュウリ：曲がったキュウリは自作キュウリ袋に入らず、少量の水を入れた牛乳パックに立てて野菜保存袋を被せ、野菜室へ
トマト：ヘタを上にして潰れない高さの密閉容器に入れ蓋をして野菜室へ
ピーマン、インゲン2種類：
肉厚ピーマンもしっかりインゲンも立てた状態で野菜室へ
人参（京くれない）と唐辛子（伏見甘長）：
大きな容器になるべく立つ様に入れ、被せ蓋をして野菜室へ
生姜：一部チョッパーで微塵切りにして、塩と麹で我流生姜塩麹を作る
＜調理＞
辛くない唐辛子はグリルで焼いて、冷蔵保存の ”昼寝生姜”を添える
味と香りは落ちるけどまだ辛く許容範囲
その他：
冷暗所：ごぼう、じゃがいも、玉ねぎ
冷蔵室：椎茸（傘を下にして容器に）、しめじ
野菜室：それ以外（紙に包んだ生姜は容器に）
◾️野菜は生育時となるべく同じ姿で保存
◾️生姜好きでこんなページを作って
◾️独断と偏見の生姜マガジンも作った
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