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山梨の旬を感じる、やすらぎの空間/古民家カフェ「Cafe 三ツ葉」
木の温もりに包まれた気持ち安らぐ古民家の店内には、ゆったりとした音楽が流れていました。
「地元のおいしいものをお出しして、お客様に喜んでいただきたいです」と語るのは、山梨市三富地域にある「Cafe 三ツ葉」オーナーの池松淑恵さん。
2019年6月にオープンしたこちらのカフェでは、山梨の食材をふんだんに使った料理をいただくことができます。
カフェで空間プロデュース池松さんは埼玉県出身で、大学で
より良いパンを、日々追い求めて/地元密着型の「丸山パン」
2018年5月にオープンした「丸山パン」。古民家を改装したこのパン屋を営むのは、丸山裕介さん・かのこさんご夫婦です。駐車場から、木のブランコや放し飼いの鶏を眺めながら庭を進むと、明るい音楽が流れる店内へと辿りつきます。今日はいったい、どんなパンが出迎えてくれるのでしょう。
地元で愛されるパン屋を目指してお二人が出会ったのは、東京の調理師専門学校でのこと。裕介さんは料理人、かのこさんはパン職人にな