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冷凍保存で皮がペロンと剥けちゃう*ミニトマト

去年の家庭菜園では
とても有難いことに
ミニトマトがたくさん収穫できて
食べきれないほどでした。

そんな時は
収穫したそのままジップロックヘ。

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冷凍する時は
金属製のバットを敷くと
急速冷凍できるので
トマトに限らずオススメです。

最後の最後に残った数粒
霜が付いてしまっています。
もう使いきってしまわなきゃ。
今までありがとう…。

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料理で使うときは
湯剥きのかわりに
このままお水につけます。

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そうしてから
指先でめくるようにすると
ぺろんと簡単に皮が剥けます。

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トマトソース系のお料理に使うときには
皮を剥かずに使うと
口に残ってしまうし
見た目にも皮が目立ってしまう事を
わかっていてもめんどくさくて
そのまま入れちゃう事もあります。

が、やっぱり後悔します。
そんな時に冷凍トマトです。
冷凍した方が便利って事もあるんですね。

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ミニじゃなくても
大きなトマトもそのまま同じように冷凍できます。

これで最後のトマトを
使いきってしまいました。
今年の家庭菜園用トマトは
今やっと芽が出てきたところ。

今年もたくさん収穫できますように。

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