「低温調理がヒントに、焼かない焼肉屋29ON、サブスク取入れ繁盛店に」現場レベルの課題を吸い上げて短時間でアウトプットしていくことの重要性が伺えます。

低温調理機がヒントになった焼かない焼肉屋「29ON」。業界に先駆けてサブスクを取り入れ繁盛したワケ | ページ 3 | bizSPA!フレッシュ

低温調理を否定していたが意外とうまい、肉の部位によって最適な温度が違う、など、現場レベルの課題を吸い上げて短時間でアウトプットしていくことの重要性が伺えます。

そして、サブスクの意義が明確で分かりやすい。

とても勉強になります。