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Tamura
2020年5月24日 18:22
C.A.F.E. プラクティスという取り組みを聞いたことありますか？スターバックスがコーヒー業界で農家とのWIN WINの関係構築のために取り組んでいる活動です。コーヒーやカカオなどの原料産地と消費地の利益相反が生まれやすい業界で、最も成功している取り組みの一つだと思い文章にしました。「C.A.F.E.プラクティスの目的」C.A.F.E. プラクティスはスターバックスが行っているコーヒ
2020年5月22日 11:18
おすすめコーヒー ブラジルサントスNo.1 100g 830円!!こんなコーヒー豆を売っている店があったら、マスターに詳しく話を聞いてみましょう。有名な話ですがブラジル サントスの最高等級はNo.2です。そしてサントスNo.2として販売される、農園指定なしの一般豆はもっと安いはずです。100g 300円前後でしょうか。等級や産地を誤表示したまま販売することは論外として、品質の低
2020年5月19日 16:05
コーヒーを選ぶ時、パッケージに「JASマーク」がついていたり、カエルのマークがついてたりしますよね。そんなマークを見て意識的に選んでいますか？恥ずかしながら私はコーヒーの産地に行くまで、認証の有無で選んだことはありませんでした。それよりは産地での加工方法や風味などの情報を重視して選んでいました。でも現地を回る中で、農家の生活に触れ、豊かな自然の中で栽培されるコーヒーを見て、認証を受けたコ
