コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 Vol.339 - ETHIOPIA
ETHIOPIA - Shidamo Guji G-1 Natural
こんばんは。片手鍋でコーヒー豆の焙煎をしています。
今回は久しぶりにエチオピアのグジを浅めに焙煎。普段コーヒー豆を焙煎する時はシティが多いのですが、今回はミディアムに。
ミディアムでの焙煎は久々です。この豆のような香りが特徴の豆はやはり浅煎りで試してみたくなります。
結果として初めてイルガチェフェを飲んだ時のような香りに味。おいしいです。酸味も良い感じに抑えられています。これ以上浅いと酸味が前面に出てくると思います。
ぼくはコーヒーに関してはあまり酸味を強調したくないので、ほんのり酸味を感じるぐらいまでに留めておくようにしています。
それにしてもこの間、コストコのフレンチローストの豆をいただいたのですが、お世辞にもおいしいと言える豆ではありませんでした。ただただ苦味だけ。
その豆と比較するのもなんですが、今回のグジはおいしい。これが焙煎度シナモンだとおそらく酸味が強すぎ。このハイよりのミディアムが一番良いかも。
＜今日の誕生日＞
10月20日
Norman Blake（1965 - ）この日スコットランドで生まれたミュージシャン。Teenage Fanclubのメンバー。
Tom Petty（1950 -2017）この日アメリカはフロリダで生まれたミュージシャン。
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