コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 Vol.326 - ネパール
NEPAL - ウォッシュド・カブレ・ププ
片手鍋でコーヒー豆の焙煎をしています。現在４年目に突入です。
今回初めてネパールの豆を購入しました。とっても綺麗なグリーンビーンズです。
このような綺麗な生豆は焙煎が楽しみになります。
生豆が綺麗だと焙煎後の豆も綺麗です。
お味の方は、甘味があってやさしさを感じます。香りこそ控えめですが、このやわらかさは飲みやすさにつながります。
今年はアジアのコーヒー豆を発掘してアジアンブレンドをつくろうと考えています。
このネパールの豆を皮切りにたくさんの豆に出会い、唯一無二のアジアンブレンドをつくりたいと思います。
＜今日の誕生日＞
８月１７日
ベリンダ・カーライル（1958 - ）この日生まれたアメリカの歌手である。ゴーゴーズのヴォーカル。
Jill Cunniff（1966 - ）この日アメリカはNYCで生まれたミュージシャン。Lucious Jacksonのリードシンガー。
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