血と汗と涙、手間とコストと塩加減。新作発表も自粛解除。

この写真を見て、おっっ！てなったらよっぽどうちの事が好きな人です。

緊急事態宣言が解除されましたからね。新作発表も自粛解除しようと思います。

まずはリピート率が異常に高い、あの人気商品を復活させようと思っているのです。

これです。これを使います。

この商品は相方の甲斐からの一言から作った気がします。

「これでドリンク作れないかな」と。

とりあえずブレンダーで回してみるか。

と思いまして、どんな味になるのか想像出来ませんでしたが、とりあえずブレンダーに突っ込みます。

カフェラテには使えない素材はブレンダーに突っ込む。

この辺のノウハウがあったのは本当に良かったと思っています。

あと、変なプライドがない自分にも感謝しています。

コーヒーを使わないドリンクも得意です。

こだわりは強いけど、遊び心は忘れない。

そんな大人になれたらと思っています。

すみません、脱線しました。

ブレンダーで回すだけなのね！簡単じゃん！

って、思うだろうけど、そこに何をどれぐらい入れるかが大事です。

当たり前か。

とりあえず、使いたい素材をブレンダーに突っ込んだ後、これをどうやってまとめるかが大事でして。

甘みをどれぐらいつけるのかとか、香りはどうするのかとか、素材の量とか。

ただ突っ込むだけでも作れるんですが、簡単にパクられちゃいますからね。

あれ？あのお店と同じメニュー名だけど、味が全然違うな？

って、事が多々あると思うんですが、地味に工夫してるんです。

料理を全くしない僕でも、お店で出す商品はちゃんと試行錯誤してるんです。

だらだらと書いてきましたが、ここで商品の画像を。

笑っちゃうぐらい写真映えしないですね。

カフェの新商品でこんなのが出てくるなんてありえないよな、、、普通はもっと彩り鮮やかにするよな、、、

でも、これでいいんじゃないかと思います。

もっとピスタチオの色や味を強調させる事も出来ます。

ピスタチオのシロップなんかも売ってるので、色味や風味を足す事は簡単です。

っが、やりません。

全然美味しくなかったので。

生のピスタチオをふんだんに使用しました。

使っている牛乳はもちろん東京牛乳です。

他のナッツを混ぜてコストダウンもしていません。

仕込みが大変なので、絶対に絶対に暑い時期しかやりません。

9月までかな。

でも、初回納品分のピスタチオが無くなったら終了。追加生産無しです。

日によっては売り切れる場合もありますのでご容赦ください。

「ピスタチオフラッペラテ　￥550 (Tax in) 」

自分で言うのもなんですが、安いと思う。

だってあんなに時間かけて剥いたもん、、、

4時間かけて殻を１つ１つ剥いたもん、、、

爪を剥がしながら、親指は内出血させながら剥いたんだもん、、、

血と汗と涙、手間とコストと塩加減が絶妙な、他では飲めないであろうをピスタチオドリンクを是非。

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