〜小寒〜

一段と寒く感じられた1月5日

寒の入りですね。

24節気

【小寒】
寒さが厳しくなる始まり。
小寒から節分までの三十日間のことを
「寒の内」といいます。

年初めの節気なので、24節気の1番目と思われるかと思いますが、実は23番目。

1番目は2月の立春、春の暦から始まります。

四季がある日本の始まりを感じますね。

72候

芹乃栄(せりすなわちさかう)
 1月5日〜1月9日頃
芹が生え始める頃。芹は春の七草です。
1月7日の七草粥でセリを食しますね

【今日の料理】

▶︎ポトフ
<材料>
じゃがいも
人参
鶏肉
ニンニク
生姜　
長ネギ(玉ねぎも美味しい)
ごぼう
ローリエ
塩胡椒
コンソメ　
ローズマリー　

寒い日に食べたくなる。
お鍋に食材入れてコトコト煮込み。
ほっこりな一杯です。

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