魂の男メシ ボロネーゼ編
【音声版】
待たせたな！
俺だ。
今回は、ボロネーゼの作り方を披露するぜ。
前にも、料理の記事は挙げているから時間があるときに見てくれよな。
ボロネーゼははっきり言って、作るのがスゲーめんどくさい。
おれは1時間半くらいキッチンに張り付いちまった。
ただ、それでも良かったと思えるほど料理というものは素晴らしい。
料理を作るというのは、身近で最も手軽に行えるクリエイティブ活動で、食べるという体験もついてくる。
そして、誰かに振る舞うことで笑顔も見れる。
どうだい？素晴らしいだろ！？
まあ、俺には料理を振る舞う相手なんていないけどな！
無駄話をこれくらいにしておこう。
それじゃ早速、涙を拭いてスタートするぜ！
・ボロネーゼ
□具材
・牛豚の合挽肉（牛多め）
・玉ねぎ
・人参
・ニンニク1片
・パスタ（おれは1人で2人前食べるタイプだぜ！）
□調味料
・オリーブオイル
・塩
・コショウ
・ナツメグ
・ガーリックパウダー
・トマトペースト
・ホールトマト
俺が調べた限りだと、上記の材料に加えて、セロリと赤ワインもあったほうが良いらしい。
だが、俺はそんなもの買ったことがない。
セロリなんて、山崎まさよしが歌っていたことしか知らない。
赤ワインは、単純に好みじゃない。
出来上がったボロネーゼは抜群に旨かったが、セロリと赤ワインが必要ないとは言えない。
セロリと赤ワインと共に歩んだ世界を知らないのに、いらないなんて言うのはおかしな話だろう？
そんなのは、童貞が恋愛アドバイザーを務めるくらいおかしな話だぜ。
ここから調理についてまとめていくぞ。
①玉ねぎと人参、ニンニクを5mmほどの大きさにカットしていく
②片手鍋にぶち込み、オリーブオイルを加える
③②を中火で30分間炒める
30分もやってられないだって？
安心してくれ。
俺のstand.fmでも聴きながら炒めると、一瞬で終わるはずだ！
このnote内の俺とのキャラの違いに、アンタは困惑するはずだ。
無事に炒め終わったら続きといこうじゃないか。
④トマトペーストをぶち込み、炒めながら馴染ませる
⑤ホールトマトをぶち込み、トマトの塊を潰しながら弱火で煮込んでいく。
鍋の様子を気にしながら、次は肉塊を練っていくぞ。
⑥合挽肉に塩、コショウ、ナツメグ、ガーリックパウダーをぶち込む
⑦⑥を捏ねまくってハンバーグにする（空気を抜くのを忘れるなよ！）
⑧フライパンにオリーブオイルを引く（多め）
⑨表面に焦げ目をつける（中に火は通さない）
あくまで表面に焦げ目をつける作業だけだ。
生焼けが怖いって？
その気持ちはよく分かる。
俺もレストランでハンバーグを食べる時は、必ず割って中に火が通ってるか確認する。
生焼けのハンバーグは、雨の日のマンホールに匹敵する恐怖だからな。
ただ、安心してくれ！
先程の鍋にぶち込んで火を通すから何の問題もないぜ。
⑩トマトソースにハンバーグをぶち込む
⑪ハンバーグを潰しながら、煮込んでいく（弱火）
写真では伝わりにくいが、とんでもなくエロい光景だった。
俺は作っているとき興奮が収まらなかった。
アンタもそうだろ？
ここからラストスパートだ。
⑫お湯に塩を入れ、パスタを茹でる
⑬フライパンにソースとパスタをぶち込む
⑭茹で汁を加え、塩分調整を行いながら少し炒める
⑮いい感じになったら完成だ！
長い闘いだったな。
パスタの茹で方だが、俺がググった限りだと2㍑の水に20gの塩を入れるのが、割合的に丁度良いみたいだ。
まあ、俺は分量なんて測らないがな！
何回やっても、パスタとソースが出会う瞬間はたまらないぜ。
完成品がこれだ。
インスタ映えなんて狙えないが、俺の人生を彩ってくれるだけで十分だ。
本当はパスタだけで、3品レシピを紹介したかったが、時間が来たようだ。
それじゃあ次回も楽しみにしてくれよな！
stand.fmでお話しているので、ぜひ音声でもお楽しみください！
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