【薬膳編】レシピ8　お休みだもの☆美肌になろう！『百合根の煮物』で潤いアップ💕

睡眠と潤い

美肌つくりに欠かせないのは
何と言っても「睡眠」と「潤い」‼

お正月でも
無理に外出せずに
朝寝坊してもいいじゃない。
夜ふかしもしてるし。
いいお天気なら、結構空気も乾燥して
おまけに、意外と紫外線も強い。
なんと、お肌に無理をさせていることか。

とくに、お肌の乾燥は
表面の乾燥より、体の内面の潤い不足のことが多いのです。

百合根

百合根は「百合（ひゃくごう」という生薬になります。
この時期、出回る食材です。
茶碗蒸しにいれたりして
ほくほくとした食感と甘みもありほろ苦さのあるのが特徴です

ゆりね：一枚ずつはがして使います

百合根の煮物

≪　材　料　≫

• 百合根　・・・　1個

• 昆布　　・・・　１０㎝×10ｃｍ　を2枚

• 塩　　　・・・　少々

• みりん　・・・　大さじ　2

• 銀杏　・・　１０粒

≪　作り方　≫

1　昆布は、縦に割いてボウルにいれ、２カップの水で３０分ひたす。
2　ゆりねは、一片ずつにほぐす。
3　銀杏は、殻に割れ目を入れてキッチンペーパーに包み、レンジで
　１分半過熱する。熱いうちに殻をとり薄皮も取っておく。
4　鍋に昆布を浸した水ごと入れて、中火でだしをとる。
5　昆布を取り出し、百合根を透き通るまで煮る
6　塩少々とみりんを加え味を調える。銀杏を入れてひと煮立ちする
7　器に盛る

銀杏は尖った部分を金づちでたたくと割りやすい
はじけるので、必ず割れ目を入れる

昆布はかるくふくだけで割く

中火で煮る

五味／五性

百合根

　五味／五性　平　/　甘　微苦
　帰　経　　　心　肺
　効　能　　　潤肺　止咳　清心　安神
　適　応　　　肺の潤いを補って咳やのどの渇きをいやす
　　　　　　　肌に潤いを与え肌の乾燥を改善してなめらかにする
　　　　　　　精神疲労からくるイライラ、不安感を解消し不眠症を改善
　　　　　　　心の熱をとる

　＊肺が潤うと便秘の改善につながり老廃物が排泄されやすくなる
　＊精神安定の効果も高く、睡眠もとりやすくなる

昆布

五味／五性　寒　/　鹹
帰　経　　　脾　胃　腎
効　能　　　清熱　化痰　軟堅　利水
適　応　　体のしこりをほぐす
　　　　　体の熱をさまして余分な水分を代謝させる
　　　　　むくみや高血圧の改善
　　　　　食物繊維も豊富

銀杏

五味／五性　平　/　甘　苦　渋
帰　経　　　肺　腎
効　能　　　潤肺　定喘　縮尿　止滞
適　応　　　肺を潤し呼吸器の働きを高める
　　　　　　咳や痰、慢性的な喘息を改善する
　　　　　　収斂作用があるので、薄くて多いおりものや頻尿の改善に
　　　　　　効果的
　＊小毒があるので、多食、生食はしない。（必ず火を通すこと）

出来上がり

ポイント

百合根は白の食材で、昆布は黒の食材。
中医学では、『相生』の関係になり互いに助け合う食材です。

昆布の「鹹味」は成長をになう『腎』になり
銀杏も帰経が、「肺と腎」で肺を潤します。

美肌をつくるには、
気血水が整い、精神が安定し、水分や老廃物の代謝がちゃんとできて
しっかり睡眠がとれること。

簡単なような当たり前のことですが
一番難しいのかもしれませんね

おまけ

出汁をとった昆布は、捨てないで！
米と一緒に炊いたり、つくだ煮にしたり、ぜひ、食べてください。
今回は、てんぷらにしてゆずをかけてたべました。
結局は、酒のつまみに・・・🍶

酒のつまみだ！

#つくってみた