【薬膳編】レシピ31　🌽トウモロコシごはんのチーズリゾット🧀

🧀リゾットにしてみた

せっかく作ったトウモロコシご飯。
ちょいとアレンジしてみました。

≪　材　料　≫　2人分

・トウモロコシご飯　・・・　茶碗　1杯
・豆　　腐　　　　　・・・　小パック　1　（100gくらい）
・きくらげ　　　　　・・・　2～3枚
・セロリ　　　　　　・・・　1/2　本
・とろけるチーズ　　・・・　カップ　1
・塩コショウまたは白だし　　・・・　少々

≪　作り方　≫
1　きくらげは水で戻しておく。軟らかくなれば千切りにしておく
2　セロリは、斜めうす切りにしておく
3　豆腐は、ボウルに入れてホイッパーでホワイトソースのように
　　滑らかにしておく
4　フライパンに30ｃｃほどの水を加え、きくらげとセロリを入れる。
　　軽く火が通れば豆腐を入れて5分程度煮ていく。（焦がさないように）
5　レンジで1分ほど温めた「トウモロコシご飯」を加え混ぜ合わせる
6　くつくつしてきたらとろけるチーズを加える
7　チーズが溶けてきたら、塩、コショウで味を調える
8　器に盛る

＊ご飯とチーズに塩味がついているので、味付けは加減してください

材料

きくらげ：生だとコリコリの触感がうれしい

できるだけ滑らかに

少し煮て

豆腐を加える

たっぷりチーズ

完成！

薬膳的にもおすすめ

　トウモロコシ　⇒　黄色の食材　⇒　脾がよろこぶ　
　　　　　　　　　　　　　　　　⇒　おなかの調子を調える
　豆腐　⇒　白い食材　⇒　肺がよろこぶ　
　　　　　　　　　　　　　　　　⇒　体を潤す
　きくらげ　⇒　黒い食材　⇒　腎がよろこぶ
　　　　　　　　　　　　　　　　⇒　水分代謝を助け疲労回復に
　セロリ　⇒　青い食材　⇒　肝がよろこぶ
　　　　　　　　　　　　　　　　⇒　気の巡りを良くし精神安定に役立つ

これは、相生というお互いを助ける関係にある4つの食材を使っています
ここに、赤いトマトをくわえると
5色の食材がそろうことになります。
　＊　相生　についてはまたの機会に・・・