日本発グローバルブランドへの序章

『WAGYUMAFIA』の赤坂店、『WM by WAGYUMAFIA』の向かい側がコロナの影響で撤退したので、そこも借りることにした。そして、そこには『照寿司東京』、町寿司業態の『sushimafia』、そして日本酒バーの『ヤッチャバー』という3つの業態を入れることにし、既にある『WM by WAGYUMAFIA』を合わせて『WAGYUMAFIA REPUBLIC』という施設にしてみた。
　昨日初めてsushimafiaで立ち食い寿司を楽しみ、日本酒バーをハシゴし、最後は肉を焼いて食べるというミニツアーができるようになった。

　これ、外国人にはかなり好評だし、海外でWAGYUMAFIAのフランチャイズを希望しているオーナーさんにも好評だ。ショーケースのようになっており、こ「れとこれと」という感じでコンパクトにまとまっているのが良い。ドミナント出店の良いところである。
　都市型のオーベルジュとかも企画していたりするので、宿泊しながらバルホッピングみたいな感じでWAGYUMAFIAを満喫するというのもいいかもしれない。

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