たいら農園

福岡県八女市認定農業従事者として楽しい農業を目指し、百姓ではなく、３日に１回は笑えるよ…

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福岡県八女市認定農業従事者として楽しい農業を目指し、百姓ではなく、３日に１回は笑えるような「百笑」農家で、六次化農業に取り組んでいます。菊芋栽培農家直伝！健康野菜の王様キクイモを美味しく、効果的にイヌリン摂取のやり方を伝授。数値が気になる方は必見です！

菊芋餅は何故ヘルシーなのか

菊芋農家自慢の逸品、それが「菊芋餅」美味しさに健康をプラスした菊芋農家こだわりの極み餅、それが「菊芋餅」 聞きなれない珍しい菊芋餅は、丹精込めて育てた菊芋をもち米に練り込んだお餅で、お正月に食べる白餅とはひと味違った逸品です。 もち米だけのお餅と菊芋餅を食べ比べてみたら違いがわかります 日本の伝統的な食べ物である餅は、腹持ちがとても良く、噛む回数が増えることで満腹感が得られ、間食防止や食べすぎ防止に繋がります。 その半面、餅は糖質を多く含むため血糖値が上がりやすくなり、イン

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    • オクラは飲んで、食べる

      夏・秋の旬野菜 オクラは免疫力をアップしてくれる健康野菜です。 オクラの特徴であるネバネバのもとは、ムチンとペクチンです。ムチンは、複合たんぱく質で胃粘膜の保護やたんぱく質の消化促進、整腸の働きがあります。ペクチンには、血中のコレステロールを減らし、血圧を下げる効果があります。 オクラの栄養 オクラ特有のヌメリ成分として、ムチンやペクチンなどの水溶性食物繊維を豊富に含みます。 どちらも整腸作用があり、便秘の改善が期待できます。 また、ペクチンには、コレステロールの吸収抑制

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      • オクラは飲んで食べる！？

        「オクラは食べるだけではもったいない！」ですよ。 オクラの有効成分を余すことなく摂取する方法をご紹介します。 まず「オクラ水」を作って毎朝飲んでみてください。

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        • たけのこスルメにチャレンジしよう！

          やわらかくも歯ごたえのある食感のたけのこスルメ。 筍がスルメのような味わいになることをご存じでしょうか。 一年中楽しめる保存食としてチャレンジしてみませんか。 コツ・ポイント 筍は煮ているうちに小さくなるので、あまり小さく切りすぎないようにすることがポイントです。 食物繊維も豊富で、イカするめが食べられない人も大丈夫。 噛めば噛むほど味のある筍が楽しめます。 お子様のおやつや酒の肴にもってこいの筍料理です。 家庭でも作れるたけのこスルメ 材料 湯掻きたけのこ　900ｇ

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          常温で長期保存できる筍の瓶詰め方法

          筍好きにはたまらない、ご家庭でも簡単に作れる筍の瓶詰保存方法ですよ。 たいら農園の「大釜湯がきたけのこ」を利用すれば、アクのない柔らかくもコリコリ感のある湯がき筍が一年中楽しめますよ。 まだまだタケノコシーズンですが、筍を美味しく食べれる期間が短いのが悩みの種。という人にはタケノコの瓶詰がおススメ！ 瓶の中は真空状態だから、風味も食感も採れたてと遜色なく、来年の春まで常温保存ができるという優れもの。 食べたいときにいつでも筍料理が楽しめますよ。 常温で１年は長期保存で

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          令和3年8月大雨災害から復旧までの記録

          令和3年8月8日 鹿児島県に上陸した台風9号が翌9日に九州を通過した。 予想進路から台風がそれてくれたので、大きな被害もなく九州を通過。 8月10日　気温32.7℃ 台風により倒伏した菊芋を立て直し、圃場が乾いたら管理機で土寄せする予定。・・・であったが、翌日から大変なことに直面しました。 8月11日　気温24.8℃ 昨日の晴天がウソのように朝から大雨。 これが豪雨と言わずしてなんというのか言葉が見つからない。 案の定、圃場そばの用水路は増水して菊芋畑は水没寸

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          菊芋三兄弟をお勧めするイチバンの理由・・・それは、

          生のキクイモが出回るのは秋から冬にかけての４か月あまりと旬の時期は短く、健康野菜の王様ともいわれているキクイモを健康維持に役立てようとしても、旬が短いがためその効果を確認することができないというのが現状ではないでしょうか。旬の時期が短い生のキクイモも工夫次第で美味しい逸品料理で味わうことができますが、菊芋農家直伝の「菊芋美味しいレシピ」は別の機会にご紹介します。 生活習慣病は長きにわたった生活の乱れが引き起こす現代病であり、一朝一夕で改善するものではありません。カラダに良い

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          菊芋農家こだわりの極み餅

          美味しさに健康をプラスした菊芋農家こだわりの極み餅、　　　　　　　　それが「菊芋餅」です。 聞きなれない珍しい菊芋餅は、丹精込めて育てた菊芋を福岡県産のもち米に練り込んだお餅で、お正月に食べる白餅とはひと味違った逸品です。 菊芋にはイヌリンが豊富に含まれていて、天然のインスリンとも呼ばれています。 最大の特徴は、食後の血糖値上昇を抑える働きや血液中の余分な中性脂肪を減らす働きなどの菊芋パワーが注目されています。 お餅の大きさはひとつ40ｇほどで食べやすい大きさ 焼いても

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