2023年2月の泡沫日記
2/1(木)
楽天ブックスで予約していた稲田俊輔『個性を極めて使いこなす スパイス完全ガイド』(西東社)が届く。
著者は近年の南インド料理ブームを牽引した南インド料理店「エリックサウス」の総料理長。料理に関するレシピ本、エッセイやコラム、さらには小説まで多数執筆している。
さっそく読み始めたが、面白くて勢いですぐに読破してしまった。わかりやすくためになり、そして適度に深いところを押さえた好著。インド料理を中心に他国の料理やスイーツを紹介し、幅広くスパイス遣いを勉強できる。これ