ポテトサラダ入門ドリル

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このドリルは、ポテトサラダのレパートリーを広げたい人のための入門向けドリルです。基本的なポテトサラダの作り方と、アイデアの広げ方を学びます。

運営しているクリエイター: たべドリ料理のトレーニングドリル by cookpad

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#00 ポテトサラダ入門ドリルについて

このドリルは、ポテトサラダのレパートリーを広げたい人のための入門向けドリルです。基本的なポテトサラダの作り方と、アイデアの広げ方を学びます。 🎯 対象じゃがいもが好き、ポテトサラダが好きポテトサラダを自分でつくったことがないポテトサラダをつくってみたいけど、面倒なイメージがある 🚩 目標ポテトサラダの基本的なつくりかたがわかるレシピに捉われず、自由な発想でポテトサラダをつくれるようになるポテトサラダをつくるのが楽しくなる 📋 学べる内容ポテトサラダの基礎

#01 ポテトサラダを知ろう

このチャプターでは、ポテトサラダをつくるうえで知っておきたい基礎知識と、ポテトサラダのバリエーションを紹介します。 👨‍🍳 ポテトサラダってどんな料理？茹でたじゃがいもをメインにしたサラダのことです。茹でたじゃがいもを潰し、ハムやきゅうりなどと一緒にマヨネーズであえたものが一般的です。 🗺 設計図まずはポテトサラダの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。 🥦 食材ポテトサラダといえばじゃがいもが定番です。柔らかい食

#02 はじめてのポテトサラダにチャレンジ

はじめてのポテトサラダとして、じゃがいもを使った定番のポテトサラダにチャレンジしてみましょう。 🗺 設計図まずはじゃがいもを使ったポテトサラダの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。 🥦 食材じゃがいもをメインに、組み合わせる具材を考えてみましょう。 💡 食感の良い具材を組み合わせてみようじゃがいもの柔らかい食感に対して、シャキッとした食感の具材を組み合わせるとアクセントになります。たまねぎや、きゅうり、にんじ

#03 缶詰でつくるポテトサラダ

缶詰の食材を活用すると、いつもと違ったポテトサラダが手間なくつくれます。缶詰を使ったポテトサラダにチャレンジしてみましょう。 🗺 設計図まずは缶詰を使ったポテトサラダの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。 🥦 食材じゃがいもをメインに、相性の良い缶詰の食材を考えてみましょう。例えば、サバはじゃがいもと相性が良い食材です。味がついていない水煮の缶詰が扱いやすいですが、慣れてきたら味噌煮の缶詰など、味付きのものを使

#04 じゃがいも以外でつくるポテトサラダ

じゃがいも以外の食材をメインに使うことで、アレンジの幅が広がります。さつまいもや里芋を使ったポテトサラダにチャレンジしてみましょう。 🗺 設計図まずは、じゃがいも以外の食材を使ったポテトサラダの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。 🥦 食材じゃがいも以外の食材として、さつまいもや里芋、かぼちゃなどの食材を使ってみましょう。じゃがいもでつくるときと同様に、玉ねぎやきゅうりなど、食感のアクセントになる食材や、ハムやウ

#05 なめらかな食感のポテトサラダ

じゃがいもの潰し方を工夫して、なめらかな食感のポテトサラダをつくってみましょう。 🗺 設計図なめらかな食感のポテトサラダの全体像を確認しましょう。白色の枠は最低限必要な要素、点線の枠は好みでアレンジできる要素です。 🥦 食材定番のポテトサラダと同様の食材を組み合わせることができます。なめらかさを強調するために、シャキッとした食感の野菜をあえて使わずに、ハムやコーンだけを組み合わせてみるのも良いでしょう。 🧂 味付け味付けも定番のポテトサラダと同様ですが、牛乳を使って