さつまいもは冷蔵禁止です！

「冷蔵庫に入れていた安納芋が傷んでた～！」とお客さんから。

さつまいもの適温は13～15℃だと言われています。なので冷蔵庫は彼らには寒い。冷暗所がない場合、新聞紙にがっつりくるんで野菜室は次善の策です。品種によっても少し違い、今どきの安納芋やべにはるかは寒さに弱いです。

野菜と保管温度についてまとめたのが下表です。眺めてみるとへーと思う野菜があるかもです。

冷蔵室(5℃)がいいやつと、野菜室