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ピックルジャーニー2024 Day7 2024/05/04（1shantiroad再訪・スムカーへ・インドのバーベキュー）ただの備忘録、最後にレシピ公開
ピックルジャーニーとは：南インドの漬物（ピックル）を広島・尾道で製造する個人事業を営むアートオブピックル（Art Of Pickle）がインドを旅してピックルについての気づきを得るための旅（ジャーニー）です。今回のテーマはポークピックルで、主にマイスール（Mysuru）とマディケリ（Madikeri）の訪問しています。故郷のベンガルールにも寄りました。 1shantiroad再訪 10時にアパートを出て、以前住んでいたところから近いシヴァジナガル経由して、No.1 Sha
ピックルジャーニー2024 Day6 05/03 （Farm to table、材料を買い出しにいく、さまざまなコダヴァ式のピックルをつくる） ただの備忘録 最後にレシピ公開
ピックルジャーニーとは：南インドの漬物（ピックル）を広島・尾道で製造する個人事業を営むアートオブピックル（Art Of Pickle）がインドを旅してピックルについての気づきを得るための旅（ジャーニー）です。今回のテーマはポークピックルで、主にマイスール（Mysuru）とマディケリ（Madikeri）の訪問しています。故郷のベンガルールにも寄りました。 ※コダヴァ、コダグ、クールグと使い分けてます。ニュアンスの違いはありますが、同じ意味だと思ってください。 （コダヴァ料理は
ピックルジャーニー2024 Day5 （移動日・オートリキシャドライバーと喧嘩・レコード屋・MAP（美術館）・ベンネドーセを焼く）ただの備忘録
ピックルジャーニーとは：南インドの漬物（ピックル）を広島・尾道で製造する個人事業を営むアートオブピックル（Art Of Pickle）がインドを旅してピックルについての気づきを得るための旅（ジャーニー）です。今回のテーマはポークピックルで、主にマイスール（Mysuru）とマディケリ（Madikeri）の訪問しています。故郷のベンガルールにも寄りました。 2024/05/02 ベンガルール移動日 昨日は遅かったにも関わらず、バスが6時30分発なので朝5時30分に起きて6時に
ピックルジャーニー day4 (コダヴァ編）5/01 パップトゥ、スパイス・コーヒー農園見学、コダヴァの強い血、チリポーク、こごみのピックル、結婚式で踊る ただの備忘録
ピックルジャーニーとは：南インドの漬物（ピックル）を広島・尾道で製造する個人事業を営むアートオブピックル（Art Of Pickle）がインドを旅してピックルについての気づきを得るための旅（ジャーニー）です。今回のテーマはポークピックルで、主にマイスール（Mysuru）とマディケリ（Madikeri）の訪問しています。 2024/05/01 朝食はパプットゥ 朝8時30分、Paputtu（パプットゥ）づくりを見学するためにキッチンへいく。Paputtu（パプットゥ）は米
ピックルジャーニー2024 day2 4/29（雑草ウォッチング・ポークピックルをつくる・インド式の多様性農業）ただの備忘録
ピックルジャーニーとは：南インドの漬物（ピックル）を広島・尾道で製造する個人事業を営むアートオブピックル（Art Of Pickle）がインドを旅してピックルについての気づきを得るための旅（ジャーニー）です。今回のテーマはポークピックルで、主にマイスール（Mysuru）とマディケリ（Madikeri）の訪問しています。 2024/ 4/29 雑草ウォッチング 3時間半の時差もあるためか、インドの強い日差しがカーテン越しにも入ってきて目を覚ます。朝6時に起床。散歩をしなが
ピックルジャーニー2024 day1 (4/28 )ただの備忘録（ベンガルールからマイスールへの移動、人気のビリヤニ、世界最高峰のアテ、インドで散髪）
ピックルジャーニーとは：南インドの漬物（ピックル）を広島・尾道で製造する個人事業を営むアートオブピックル（Art Of Pickle）がインドを旅してピックルについての気づきを得るための旅（ジャーニー）です。今回のテーマはポークピックルで、主にマイスール（Mysuru）とマディケリ（Madikeri）の訪問しています。 2024/04/28 インド・ベンガルールに着く。 ベンガルールのケンペゴウダ空港はインドで一番美しい空港と呼ばれていてテクチャーマガジンでも『内外に連
