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スパイスカレーでキー坊とつながる🔑

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本
《スワイプしてドア🚪を選択↔️》 築130年の古民家屋根裏部屋で営む スパイスカレー店のおはなし。 https://www.facebook.com/yuimaal
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#僧作料理

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朝粥モーニングはいかがですか？　〜毎日が修行道場というあなたのために〜

朝粥モーニングはいかがですか？　〜毎日が修行道場というあなたのために〜

2024年8月1日より、
毎朝AM6:00〜8:00
お待ちしております。

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本日の僧作料理/揚げないかぼちゃコロッケ　2024・7・17

本日の僧作料理/揚げないかぼちゃコロッケ　2024・7・17

今日ご紹介する結円の僧作料理は

🏵️揚げないかぼちゃコロッケ

揚げない？　なんじゃそれ？
と思われた方にこそ是非お試し頂きたい、ヘルシーなノンフライのかぼちゃコロッケです。
ちなみに大本山・總持寺と、四国・瑞應寺の典座(いわゆる厨房)ではしっかり「揚げて」いました。ですからコレは完全に結円の独創メニューになります。

※下味の調理例
・砂糖少々
・塩胡椒適量
・濃口醤油適量
(要はかぼちゃの

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カレー祭りvol 1開催決定　2024・8・4 (日) 11:00〜21:00

カレー祭りvol 1開催決定　2024・8・4 (日) 11:00〜21:00

長い間、雲(水)隠れして、仏道修行まっしぐらの生活を送っていた〈すぱいすキッチンゆいま〜る〉のオーナー兼雇われ人のキー坊です。
雲水が修行僧堂で食する〈雲水メシ〉を主眼に構成された〈僧作料理〉をメニューに加えて、このたび約8ヶ月ぶりの営業を再始動させたところであります。
このゆいま〜るの新しい試みを、従来の〈7種盛りランチプレート〉の根強いファンの皆様方にも是非とも体現して頂きたい想いは山々ですが

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ツルムラサキの柚子ポン酢仕立て　2024・6・17(Mon)

ツルムラサキの柚子ポン酢仕立て　2024・6・17(Mon)

おはようございます☀
再開3日目の朝を迎えた結円です。
まだまだ僧堂モードが完全には抜け切らず若干寝不足気味の日々が続いています😅。
それでも8ヶ月の営業ブランクにも関わらず再開初日、そして2日目と多くの方々にご来店頂いたことで、一気に「僧作」モードのスイッチが加速して参りました。
まだまだ厨房内の動きやゲスト様の対応におぼつかない点はあると思いますが、徐々にフルスペックモードへと移行できたら、

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6月の営業カレンダー

6月の営業カレンダー

6月の営業カレンダーです⇩

⭐︎ 如法とは？
一般的に修行僧が修行僧堂内で、決められた戒律に則って過ごす生活スタイル全般。(起床時間や入浴・食事作法など、あらゆる戒律の基本型)

⭐︎不如(法)とは？
僧堂では放参日ともいい、4と9がつく日が該当する。
日常の如法が少し緩和されて、坐禅や起床時間その他諸々が変わる。
薬石(夕食)のメニューに獣肉や魚介類など動物性の食材が使われ、また麺類を取り入れ

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応量器で召し上がる僧作ダイニング　結円(ゆいま〜る)の営業再開は2024年6月15日(土)11:30

応量器で召し上がる僧作ダイニング　結円(ゆいま〜る)の営業再開は2024年6月15日(土)11:30

皆様たいへんご無沙汰しております。結円(ゆいま〜る)のオーナー兼、発信担当のキー坊です。
四国は愛媛県新居浜市の瑞應寺専門僧堂における187日の安居を終え、このたび無事に地元佐賀県武雄市に帰って参りました。
昨年2023年10月の上山直前にはNHK朝の全国放送番組「朝イチ」で結円をご紹介頂き、僧堂入り直前の朝まで電話が鳴り止まず、お一人お一人への対応に苦慮していたことを思い出します。

約半年以上

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