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相模原で完結する拉麺旅行〜京都〜
「そうだ、京都へ行こう」
グルメDJ・SHOWMAです
9月、いかがお過ごしでしょうか
これから休暇の方は旅行を練ったり
秋へ思いを巡らせているのでは?
運動の秋、読書の秋
食欲の秋
いろんな秋を迎えようとする
今日この頃であります
皆様はなぜ
「食欲の秋」というかご存じですか?
秋は肌寒くなるから?鍋?湯豆腐?
秋刀魚がうまいから?
勿論、そういうわけではなく
その理由は日照時間が関係する
科学的根拠の元にある言葉なのですね
日本という国では秋や冬は
一年で最も日照時間が短い季節です
脳の食欲を抑える成分は
日光を浴びることで生成されます
日光に浴びる時間が減る秋
そして冬は食欲が増えることから
「食欲の秋」という言葉が生まれたのです
今日は秋の紅葉の美しい西の都
京都のご当地ラーメンを食べもらうべく
ご当地ラーメンがないことでお馴染み
我らが相模原市にて
京都ラーメンが食べられる
お店をご紹介していこうと思います
![](https://assets.st-note.com/img/1662209316937-ZOoyn0tef3.jpg?width=1200)
今回やってきたのはJR相模原駅から徒歩3分
「京都ラーメン 森井」さん
昨年、突如相模原駅前に登場した
和食料理店のような店構えのラーメン店
通りを歩いていると一際目を引きますね
![](https://assets.st-note.com/img/1662209524377-E2RLxh0kYi.jpg?width=1200)
寿司でも出てきそうな和モダンな店内は
女性も入りやすいコンセプトにしているとの事
日本の和を世界へ発信すべく
フランチャイズ展開も進めているそうです
![](https://assets.st-note.com/img/1662339054439-FWJ6tsuZWg.jpg?width=1200)
頼んだのは看板メニューの熟成醤油
鮮やかな色の肩ロース叉焼
京都ラーメンならではの九条ネギ
思わず写真を撮りたくなるような
日本・京都のラーメン
国産鷄を出汁に使用し
数種類の熟成醤油を合わせたスープ
お馴染みの背脂を配合する事で
あっさりとした醤油スープに
程よいコクを加える丁寧なラーメンです
店名は海外の方にも読みやすくするために
英語表記で「MORRY 森井」
お店の写真も外国人女性を採用し
入りやすく、日本っぽい!で海外へ目を向けます
コロナ禍で変わりゆく世界のニーズ
食は世界に日本を伝える方法の一つです
伝える方法の工夫は其々
こちらが寄り添うことも一つですね
SHOWMA
今回の掲載店舗
☆京都ラーメン 森井
相模原市中央区相模原3-2
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