【盛り付け図鑑16】ポテサラの発想7：五反田の鶏焼肉店の提案
☆4500店舗の看板商品を発見016☆
こんにちは。
看板商品発見アドバイザーしおさんでございます。
ポテサラはどの居酒屋にもあるような
一般的なおつまみの一つですが、
沢山の人の心をつかむサラダの逸品でもありますね。
ポテサラへのこだわりがお店のこだわりを示す。
それくらいポテサラの発想にこだわることで
沢山のお客様の心をつかむ、また行きたいお店に繋がる
カギを握る一品に育つ可能性を持った料理です。
今回のポテサラ図鑑が、
ポテサラへの発想を広げるきっかけに繋がると嬉しいです。
まずは一店舗ずつ見ていき、まとめ記事を後日作らせて頂きますね。
【ポテサラ７：GPSと聴くと何を思い浮かべますか？】
◆五反田にある鶏焼肉が美味しいお店
東京の五反田にある焼肉 親鳥専門店 ばかたれ 本店さんは
親鳥専門の鶏焼肉が楽しめるお店
コロナになる前に何度か訪れていました
鶏焼肉がほんと美味しいお店です。
白レバーは焼いて頂くとめちゃ美味かったのを覚えています
鶏焼肉へのこだわりと美味しさでは
ほんと衝撃的なお店でした(^^)
他にも
幻の鶏ホルモンも素晴らしい焼肉でした！
チーズトッピングもできます
溶けてきたチーズに付けて食べるとさらに美味くなる！
そんな鶏焼肉の美味しさにハマるお店。
コロナになってから気づいたら年月が経っていました^^;
書きながらまた近々行きたい気持ちになりました！
◆GPS（五反田のポテトサラダ）
このばかたれ本店さんで忘れられないポテサラがありました！
そのポテサラは、
名前でお客様の興味を惹くように作られていたのです。
その名は
GPS
さらにカッコで
五反田のポテトサラダ
と記載されていました。
メニューの名前を見た瞬間
食べてみたいと思いました！
迷わずに注文
そして登場したのがコチラでした(^^)/
ポテトサラダ＋フライドガーリック＋ゴマだれ
の組み合わせで作ったシンプルに見えて奥が深いポテサラです(^^)/
名前だけでなく、この組合せが絶妙な美味しさを
出していたんです(^^)/
ポテサラとガーリックチップとゴマダレの組み合わせは
食感と味わい含めて、一口食べるとまた食べたくなる
美味しさがありました(^^♪
◆地域に根差したお店作りの一つの柱に！
焼肉 親鳥専門店 ばかたれ 本店さんは五反田の地域にあります。
五反田にあること、五反田の街に根差したお店作り
そのことを大切にしている焼肉店で、
その一つの柱として
GPS（五反田のポテトサラダ）
を生み出していました。
地域の名前を使うこと
それを略語にして
普段良く聞く、聞きなれた言葉に略して
命名すること。
その点がほんと素晴らしいと思いました。
名前からお客様の心をつかんで
見た目と食べることで、お客様の心に更に入り込む。
GPSがどんなポテトサラダでないといけない！
といった答えはありません。
それこそ発想は無限大にあります。
この名前を先に使い
先に考え出して
お客様に届けたことこそが
大切でありますね！
ポテサラに正解はありません。
ポテサラは発想の数だけ生み出される
無限の可能性を秘めた身近な料理でもありますね。
そのことを感じさせてくれるような
発想のポテサラの一つである
と思いました。
地域に根差したお店づくりを大切にしたい時
ポテサラメニューの名称作りの一つのヒントになる
と想い、紹介させて頂きました。
名前から決めていくこともポテサラづくりの一つですね！
五反田を訪れる機会がありましたら
ぜひ訪れて、体験してみてください(^^)/
僕もまた行きます(^^♪
焼肉 親鳥専門店 ばかたれ 本店/はなれさんに感謝いたします
ありがとうございました(^^♪
ご馳走様でした。
◆焼肉 親鳥専門店 ばかたれ 本店/はなれさんはコチラ
焼肉 親鳥専門店 ばかたれ 本店/はなれ
東京都品川区西五反田1-4-8 秀和五反田駅前レジデンス 206
電話：03-6420-3029
席数：５２席
最後まで御覧頂きありがとうございました(^^♪
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