【 男メシ！ 】 ボリューム満点♪「合いびき肉と豆腐のにら炒め」を作ってみる・・・(笑)

おはようございます！
ドスコイ中原です。

最近の”おうちごはん”の記憶と記録です(^^♪

冷蔵庫で登板機会をうかがっている「ニラ」ですが、傷みやすいのがネックです。ならば、冷凍している「合いびき肉」と組合わせたメニューを作ろうと参考になりそうなレシピを検索。

どうせだったら、ボリューム満点のメニューにしたいと考え「合いびき肉と豆腐のニラ炒め」を作ってみることに・・・(笑)

材料を揃えてみる・・・

合い挽き肉： 150g
木綿豆腐： ２丁
ニラ： 1袋
卵： 2個
マヨネーズ： 大さじ1
酒： 大さじ1
鶏がらスープの素： 小さじ２
片栗粉： 大さじ1
ごま油： 大さじ1
☆調味料
生姜チューブ： 大さじ1
醤油： 大さじ1
砂糖： 大さじ1/2

作ってみる・・・

１．豆腐はキッチンペーパーを上下に巻き、レンジ(600W相当)で2分ほど加熱して、水抜きをします。
２．水抜きを終えた豆腐は1cm角に切り、キッチンペーパーにのせて水けをよくきります。
３．ニラは2cm長さに切ります。
４．器に片栗粉・水各大さじ1を入れて水溶き片栗粉を用意します。
５．ボウルに卵を入れ、マヨネーズ加えて混ぜておきます。
６．フライパンに合いびき肉と☆調味料を入れて混ぜ、強めの中火にかけて炒めます。
７．合いびき肉がパラパラになったら酒、鶏がらスープの素をふり、豆腐を加え、2～3分間炒め煮にします。
８．ニラを加えてサッと混ぜ、卵液を回し入れ、卵に軽く火が通たら水溶き片栗粉を入れて、底から大きく混ぜて火を通す。
９．仕上げにごま油少々を回しかけ、器に盛って完成です。

食べてみる・・・

合いびき肉と豆腐、ニラの3つ合わせて立派でボリューミーなおかずに変身しました！
豆腐の水抜きを丁寧にやるのがポイントで、水っぽくならずに合いびき肉の旨味と生姜のさっぱり感、ニラの味わいが楽しめるボリューミーな一品に仕上がりました!(^^)!