青いトマトのピクルス　～はじめてつくってみました

　本日、庭でトマトの手入れをしていた夫。
「間違って切った枝に、青い実がついてた。何かに使ってね」
　と、青いトマトが５つもついた房を手渡してくれました。

　調べてみると、リンゴかバナナと一緒にビニール袋に入れて追熟させるという方法があるよう。そうしようかなとも思ったのですが、さらに調べると、青いままピクルスにしてもいいという情報があったので、やってみることに。

　まずは適当に切って、塩をまぶして30分置きます。

　30分経ったら保存瓶に入れ、小鍋で煮たピクルス液を注いで作業は完了。ピクルス液は、私の場合は酢と水が１対１で、今回はそれぞれ40㏄、砂糖は20gくらい入れました。好みでローリエもプラス。

　冷めてから、冷蔵庫に入れて保存します。おいしくできるかな？

　２～３日したら味見してみようと思います。