がんばりすぎないお昼ごはん＊フレッシュトマトとバジルのパスタ

　庭のバジルが育ってきたので、たくさん摘んで、フレッシュトマトと一緒にパスタにしました。

　スライスしたにんにくとベーコンをオリーブ油で炒め、湯むきして適当に切ったトマトを合わせます。ゆで上げたパスタを投入し、ゆで汁とオリーブ油もすこし加えて、顆粒のコンソメと塩で味つけ。お皿に盛ったあと、生のバジルをたっぷりトッピングすれば出来上がり。

　お好みで黒胡椒を挽いてかけたり、粉チーズをふっていただきます。

　バジルは熱でだんだん黒ずんできますが、気にしない（笑）。

　盛夏になったら冷製パスタにするのもいいけれど、わが家はこのようにフレッシュトマトを使うときもホットソースにするのがけっこう好きです。ベーコンやにんにくを炒めて合わせたいからかな。

　トマトとバジルのパスタをつくると、今年も夏だな～という、なぜか幸せな気分になります。
　食べもので季節を感じて暮らすことを、大切にしていきたいと思っています。