ラーメンも、うどんやそばも似合う。飽きのこない〝めおと〟の器 ～長崎県の陶磁器メーカー「白山陶器」の浅めん丼・深めん丼
家でラーメンを食べるとき、器をどうしたらいいかというのが、長年の課題でした。
内側に四角い渦巻きの雷文（らいもん）や龍の絵がついている、いわゆるラーメンどんぶりは、用途が限定される上、しまうのに場所をとります。大きい器は汎用性があるほうが、収納的にも効率がいいので、何かほかにいいのがないかなあ、と思っていました。
雑誌『北海道ウォーカー』や『横浜ウォーカー』の仕事では、ラーメン店やそば処を取材する機会がたびたびありました。味はもちろん、器にも興味を持って見聞を広げることができたのは、幸いだったと思います。お店で使うのと家で使うのとでは条件が異なりますが、それでも、たくさんの盛りつけ例を見ることができたのは、参考になりました。
多少は目が肥えたかな、と思えてきた40代、ようやく本気でラーメン用の器を探し始め、たどり着いたのがこの白山陶器のめん丼です。
↑左が6寸浅めん丼（直径18㎝×高さ8㎝）、右が５寸深めん丼（直径15.5㎝×高さ8.5㎝）
白山陶器は、長崎県の波佐見町（はさみちょう）にある陶磁器メーカーです。同町は窯業で400年以上の歴史を持つ街。ここで生産される「波佐見焼」は、「くらわんか碗」でも有名です。
白山陶器も波佐見焼の窯のひとつ。現代の暮らしになじむ、シンプルで機能的なデザインが特徴です。
このめん丼は、やはり上品でシンプルなデザインにまず目が留まりました。重すぎず、磁器なので陶器より欠けにくいのも魅力。いろいろな料理に使いたいので、どんな具材も映える白というのも、この器を選んだポイントでした。
しかも単純な白ではなく、「白磁千段」と呼ばれるタイプで、職人の手による横すじが外側と内側に入っています。その質感も、温かみがあって気に入っています。
↓ちなみに6寸と5寸は、このぐらい口径が違います。
しまうときは、スタッキング（積み重ね）できるので、場所をとらず、すっきり収納できます。
同じ大きさの器を対にして買うこともできたのですが、夫と私、それぞれのおなかに合わせて、あえて〝めおと〟風に大きさを変えて揃えました。
結果、正解だったと思っています。
年齢のせいか、余計なモノはなるべく持ちたくないと考えるようになりました。とくに、食の器はほんとうに必要なものを、自分なりに選び抜いて揃えると、愛着も湧いて食事が楽しくなるような気がします。
↓ちなみに、6寸浅めん丼を使っているのがこちら。
↓5寸深めん丼を使っているのがこちら。
↓白山陶器については、ご参考までに直営店のリンクを貼っておきます。
ありがとうございます。みなさまのサポートは、詩や文章を生み出すための糧として、大切に使わせていただきます。また、お仕事のご依頼はページ下部の「クリエイターへのお問い合わせ」からお願いします。キリスト教メディアの出演・執筆依頼も歓迎です。