金メダルはビタミンEのおかげ

　前回は、ビタミンCについて書きましたが、今回はビタミンEについて、スポーツの話に絡めて紹介してみます。参考書籍は、三石巌先生の「ビタミンE健康法」です。

１．ビタミンEの効用

　ビタミンEの基本的作用は、①抗酸化　②細胞情報伝達　③生体膜安定化　と言われ、「若返りビタミン」(全身の細胞の死亡率低下、性ホルモンの増産)とも呼ばれています。生体膜にフィットし、13種類のビタミンの中で生体に最も多