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冷蔵庫冷凍庫掃除の日(食品ロスを減らす)
トマトと卵の炒め物
酸角豆と鶏もも酒蒸し
茹で牛タン
椎茸チーズ焼き
鶏皮のミネストローネ風
切れっぱしとか残り物で作りましたが、
有るものだけでレシピを組み立てるのも楽しいです。
特にスープは個人的に改心の出来でした。
貧乏臭いと思われるかもしれませんが、
家庭料理なら食品廃棄物ってほとんどでないんですよね。
野菜の葉っぱも食えるし、皮も食える。
むしろ、そっちのほうが個性的な風味があるから料理していておもしろい。
量確保できないしイメージ良くないから店では出せないだろうけど、だからこそ楽しいのです。
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