『美味しい鰤（ブリ）で野菜いっぱいヘルシー魚レシピ』【公式】料理研究家　指宿さゆり

"Shusseuo" is a term used in Japan to refer to fishes that are called by different names depending on their growth stage, from an alevin to an adult fish.

養殖が盛んな日本ですが
天然魚も多い鰤。

あっさりとした身も美味しく
脂が乗った身も美味しい。

背と腹では全く異なる
美味しさを感じることができます。
脂の乗った腹側はお刺身に
背側はあっさりと煮物や唐揚げなどにも美味しくいただけます。

そんなブリを使って
美味しくヘルシーにいただける
レシピをご紹介いたします。

連載、掲載レシピより
お写真は引用しております。

料理研究家　指宿さゆり
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